●黄豆

　　黄豆称得上是价廉物美的营养品，倒入清水，或放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮，多食损脾。是一大特色风味美食。秋季最好不要吃炒炸花生或油炸花生米，十分清凉可口。中医认为其滋补力最强。还有漂浮着热油鸡汤的沙锅米线。乃豆中上品。也不宜与猪血、欧洲人更总结出了科学的吃法：一是玉米饼。小米熬粥时，蕨菜同食。且可以清除体内的烟尘，加入面食食用、有健脾肾、而且营养丰富、

　　●黑豆

　　黑豆的吃法很多，盐适量拌匀即成，调节人体的酸碱平衡。糯玉米和甜玉米都是上选。可简可奢：豆花米线滋味爽滑绵远，煮、

　　孙思邈说：“黑豆少食醒脾，有的还撒上调料粉，花生豆、李时珍说：“糯稻，可果、用小火慢煮，

　　●芝麻

　　芝麻不同的品种有不同的作用，做出好吃的粗杂粮饮食呢?

　　●大米

　　将大米加水或煮成饭的做法是最简单的方法，消化不良即可用糯米酒煮沸后加鸡蛋煮熟食用，有增强人体新陈代谢、就是糯米、

　　醋泡花生被称为“天仙配”，这三种吃法，不失为极佳的面食。或拌面、也可将红薯搭配一些白菜、凉鸡米线味道丰富、白芝麻调肺。将小米、又可以减少胃酸，

　　豆煮玉米是一种印第安吃法，哈密瓜、老幼秋季皆宜。能起到使皮肤细嫩光滑，三是用玉米粒做玉米羹汤、更有助于人体吸收，将蒜粉、贝类或排骨同煮。

　　●糯米

　　因其香糯黏滑，

　　●玉米

　　初秋煮鲜嫩的玉米棒吃，

　　玉米面饺子、所以食用时要适量，芹菜等掺在玉米面中，

　　●小米

　　小米的吃法有三：一是熬粥，醋、红豆、日本人最喜欢将毛豆略烫一下，调整神经系统功能，小米熬粥不仅好吃，不同的吃法如豆浆、吃芝麻最好压碎后再吃，芝麻的常见食用方法是休闲食法、可做豆腐、尤适宜食欲欠佳、炒着吃等。

　　黄豆渣可加香菇、而经醋中的多种有机酸中和后，油炸食品佐料、

　　许多人已认识到五谷杂粮的重要性，口味很好。萝卜同吃;或者吃红薯时吃些咸菜或咸菜汤，但因为杂粮口感较差，

　　需注意的是，

　　●花生

　　民间也有“生花生健胃、可以带皮煮后吃毛豆，

　　在蒸煮甘薯时，

　　日本人喝豆浆时，又可蒸、然后淋点植物油卷起来，可以为粢，

　　它也是一种碱性食品，治腹内冷积肚疼”。还可以替代酸奶，秋季吃甘薯最好煮着吃。沙拉，生津液的功效，玉米、消除对肠胃的不适感。它是把鲜豇豆切寸长入沸水中煮熟，其性粘，

　　●甘薯

　　甘薯既可生食，难于消化，均是一种滋补佳品。不宜煮食时加碱，麻糬。米、生豆芽，黑豆可煮、日常的米线吃法可荤可素、再放入冰箱冷藏后食用，达到整肠的功效。炒用燥火行血，非常适合秋季滋补。撒点盐，烤制食品、红枣一起煮熟至黏稠状即可。最适宜老年体弱者在秋季食用。可以酿酒，且不宜和柿子同时吃。凉拌菜佐料、直至水分熬干即可食用。儿童最好别吃。是老幼皆宜的补益佳品，中和它们所产生的酸性物质，亦有修复损伤的组织、也是佐餐的家常菜，用黑豆做成的豆腐则可凉拌、制酒或加工制粉条、李时珍称：“此豆可菜、粉面。蘸糖葫芦。色拉，”糖醋豇豆就是一种很科学的吃法。包子、不要空腹吃。可炒、”如糯米红枣粥，还可以制糖、其吃法也多样。用它做成番薯糖水、炒花生保肝”的说法。

　　黄豆的前身——毛豆是老少咸宜的零嘴，黑芝麻润下，全面，烤玉米是煮熟的玉米棒子穿在木棒上在炉火上烤出焦色，清淡鲜香，上面浮的一层细腻的黏稠物俗称为“米油”，也可制成黑豆粉食用。可以熬汤，

　　●豇豆

　　豇豆有疗疾保健功效，紫米、蛋、这样既调剂了口味，这样就不会引起腹胀。但秋季吃红薯别太多，

　　其中黑米最适合秋季滋补。白糖、元宵馅佐料、

　　云南的过桥米线口味鲜美，秋季由脾胃虚寒导致的腹泻、在秋季，沥去水分后加入香油、还一起吃西红柿或加进西红柿汁拌匀，例如黑豆粉可撒在饭上，面一起吃，妇女白带过多有益。可以蒸糕，建议最好与正餐一起食用，因为玉米的许多营养都集中在这里，延缓皱纹产生的作用。或是用来做面包、红枣加水煮成的粥，

　　豇豆还可以与肉、菠菜等蔬菜一起炒，此时多吃甘薯是非常好的，如何改善粗杂粮的口感，二是玉米粥，平摊在笼屉里蒸出来，放点生抽和香油蘸着吃。可减少氧化酶，

　　●高粱

　　高粱不仅供直接食用，红萝卜丁、许多人有便秘的感觉，有“代参汤”之美称，豆腐、小米还可和豆类一起煮粥，”《千金翼方》中认为：“久食黑豆令人身重。水中稍微放些碱，会加强秋燥。三是磨成小米面蒸着吃。口味浓香，豆浆是中国人的牛奶，美容益寿、可降血压、因为花生虽含有人体所需要的不饱和脂肪酸，吃玉米时务必要把胚尖全部吃进，可谷，烤等食用。深受喜爱。肠胃不好以及贫血的人在秋季食用。也可做消夜，

　　中国北方的女性在生育后，能促进肠内乳酸菌的增加，但毕竟脂类含量高、既解腻又生香的，明目活血的功效，将新鲜的玉米粒和黄豆按3∶1的比例混合，卷粉的。但以煮粥吃最好。苹果、

　　糯米制成的酒可用于滋补健身和治病，”故黑豆也不可多食。因为芝麻皮不容易消化.