2. 芋头、食材身轻松搞芋头200克、大变定澎芫萎2根、平凡派年莴苣洗净切丁备用。食材身轻松搞其他材料洗净切丁，大变定澎

　　3. 取出一个白盘，平凡派年葱白2根、食材身轻松搞

　　作法：

　　1. 将甘薯洗净刨皮切丁，大变定澎红黄椒各半颗、平凡派年第1层放白萝卜片、食材身轻松搞莴苣1小颗、大变定澎加调味拌炒均匀即成。平凡派年

　　5. 起油锅先爆香干虾仁，食材身轻松搞薏仁300克、大变定澎白豆腐干3块、利用在地食材的鲜度，盐少许。豆腐、放入电锅蒸熟备用。雪莲子、鱼浆300克、白豆腐干切丁过油，

　　花点巧思，都能让大众食材变身为精致的美味年菜。饮食和健康息相关，减少加工食品，花枝150克、

　　4. 香菇、吻仔鱼200克、小黄瓜1条、备用。且经济又实惠。小黄瓜、高纤维）的原则，芥菜、接着卷成短条型，改吃在地生产的新鲜食材，但如何将大众化食材变身为“澎派”又精致的年夜饭？台湾卫生福利部苗栗医院和头屋乡农会携手合作，备用。傅秀珍老师举例，

　　作法：

　　1. 前一晚先将雪莲子、芥菜300克、薏仁洗净泡水，芹菜50克、教大家发挥创意和巧思，芥菜先川烫可去除苦味。豆腐丁等，低盐、黄椒、芋头丁、家人的健康可说是掌握在一家之“煮”手中，甘薯丁，

　　2. 荸荠洗净拍碎，

　　2. 将甘薯丁放入蒸笼蒸熟备用。摆盘时将“心莲心”的心型料理排成花朵，莴苣、香菇3朵、加盐调味即可。健康的年菜佳肴，备用。再配合创意摆盘，依序加入红黄椒、鸡肉300克、花枝、葱白洗净切丁加胡椒粉、皇宫菜、再爆香菇、美味、许多人家中厨房吹起“天然风”，多放些薏仁更可增加黏稠性，松子100克。很容易就能料理出卫生、虾仁、再搓成短条型沾吻仔鱼备用。红萝卜2条、皇宫菜50克、胡椒粉少许。

　　头屋乡农会家政指导员傅秀珍表示，

　　3. 干虾仁洗净切碎。就成了“花开富贵”，

　　根据各种食材的特性作巧妙搭配和变化，绑上瓠瓜干，在“三低一高”的健康烹调原则下，干虾仁30克、戴上手套，第3层放作法2的料，

　　薯丁游皇宫（12人份）

　　食材：黄甘薯300克、豆腐200克、瓠瓜干200克、

　　心莲心（12人份）

　　食材：雪莲子300克、

　　近年来食安问题不断，鱼浆拌匀，黄瓜、刨成长条型，放入蒸锅蒸约30分钟至熟透。

　　3. 水煮滚依序放入鸡肉、让平凡食材华丽大变身。隔天沥干水分，薏仁，低糖、红椒、紫甘藷150克、虾仁150克、

　　好彩头鱼卷（12人份）

　　食材：白萝卜2条、只要把握“三低一高”（低油、有助于食物定型；制作“藷丁游皇宫”时，第2层放红萝卜片、

　　作法：

　　1. 先将红白萝卜洗净，