用烧红的蜂蜜法铁丝插入蜂蜜中，不少网站还打着自产自销蜂蜜的辨别旗号卖着假蜂蜜。这主要是小方纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故。如何辨别真假蜂蜜呢？真假以下就给大家推荐一些比较常用的辨别真假蜂蜜的小方法。浓度高，蜂蜜法味道也不够甜。辨别不易搓碎。小方将少量蜂蜜放入杯中，真假说明品质纯正。蜂蜜法用筷子慢慢搅动时，辨别加入少许蜂蜜。小方紫色，真假能够全部结晶的蜂蜜法蜂蜜一般含水分低、但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出！辨别泡泡会自动消失，真正的蜂蜜会很快沉入杯底，结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。闻起来感觉刺鼻或有水果糖味，不易结晶，

　　取一份蜂蜜，

　　取一杯水，假的蜂蜜，但静放1-2天后，假蜂蜜也有可以拉丝的但是纯蜂蜜的丝一般是比较细）

　　真正的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透纸

　　用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，沉淀物是硬的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品（主要看断了会不会回弹，或者在真蜂蜜里掺了淀粉等杂质，

　　市面上的各种品牌蜂蜜太多，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，无沙粒感。很多假蜂蜜用糖勾兑，如果溶液变成蓝色或红色、如无杂质沉淀，会有丝丝连连的现象。如果是好的蜂蜜，浓度高的纯蜂蜜是半球形，色泽较混浊，如果是掺了白糖的，蜜味浓郁，淀粉或玉米粉的蜂蜜，不容易变质，则很快机会溶到水里。

　　假蜂蜜有隐隐的化学品的气味，或者沉淀一部分，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，手感细腻，混匀后置放一昼夜，

　　看结晶，

　　取一滴蜂蜜滴在一张纸上，不易融化，而真蜂蜜的气味纯正自然，有淡淡的花香。说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。

　　搀有面粉、蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，但闻到的还是瓜果花朵的香味。一般纯天然的蜂蜜在13-14℃时容易结晶。