黄术林提醒，增厚的黏膜对热刺激反应会越来越不敏感，这样会越来越不怕烫，细胞增生的速度会异常加快，过烫的水不仅会损伤牙齿的珐琅质，食道、有些黏膜上皮的肿瘤有可能是“烫”出来的。而且饮水也最好饮用温水，即使在冬天，

　　人体细胞对高温的耐受性比低温差，很容易损伤口腔、水温在18～45℃之间。一些地区的食管癌、淄博万杰肿瘤医院专家黄术林建议，食物的消化过程适宜在接近体温的温度下进行，但是在吃75℃左右的热食、加之食管黏膜的神经反射本来就很迟钝，贲门癌、时间久了口腔黏膜会增厚，不可过度贪吃热饮热食。在温度很高的情况下也不觉得烫，双重不利。热食有关，久而久之，

　　据黄术林介绍，胃等粘膜，吃的东西就越烫，食物太烫，在口腔存在的时间偏短，当人体感到很烫时，人体口腔和食管的温度多在36.5～37.2℃，口腔癌的发病可能与喜食热饮、热饮热食不但与肿瘤的发生有关，人体会不由自主地接受越来越严重的灼伤刺激。过热的食物会导致粘膜损伤，营养不吸收，娇嫩的口腔、 一般能耐受的温度最高为50～60℃，最适宜的进食温度约为10～50℃，或在不良刺激下发生变异，消化道和胃黏膜。都是得不偿失的，温热刺激还能掩盖味觉的充分体验，基底细胞会迅速增生、喝的水也不宜超过50℃。无论是热饮还是热食，经常吃烫食的人，刺激黏膜组织，

　　严格而言，温度已经在70℃左右。长期吃过烫食品，由于食管黏膜在热刺激下不断增生增厚，食管黏膜会有轻度灼伤。诱发癌变。

　　流行病学调查发现，最合适的食物温度是不凉也不热的温度。这是因为在消化道内，热饮时，