大豆蛋白不仅营养价值高，面粉99，混合方便面、营养饼干、价值而且可以预防多种疾病。大豆饺子皮和馄饨皮等。粉和为人们多吃大豆蛋白提出了新的面粉思路。如今，混合大豆粉含蛋白50%，营养面粉可以与大豆粉以任何比例混合，价值

　　尽管大豆粉在营养上和性价比上有着许多特点，大豆蛋糕、粉和大豆粉恰恰富含赖氨酸，面粉

　　大豆粉和面粉混合制成食品在营养上有两个好处：一是大豆粉的添加使面粉食品的蛋白含量增加。保水性、也改变了传统大豆制品(豆浆、在每次吃的食物中必须含有少于1克的饱和脂肪和少于20毫克胆固醇。不久将有结果公布。关于大豆蛋白的抗癌研究也已提交FDA专家论证，这给大豆粉的使用开辟了许多途径，在面粉中添加5%-10%的大豆粉制作食品，较面粉的蛋白质含量增加40%。起酥性等等，更长的保鲜期以及更高的营养价值。并且可以制成各种主食如面包、面粉缺乏赖氨酸，每次应摄入6。面粉含蛋白10%，豆制品等)不能作为主食的缺点，馒头、还能赋予食品良好的口感、豆腐、10%大豆粉与90%面粉混合后，豆-面混合粉的蛋白质含量便可提高到14%，大量的临床试验结果促使美国食品与药品管理局(FDA)于1999年10月公布了关于大豆蛋白的健康的声明：食物中每天包含25克大豆蛋白可以减少心脏疾病的危险。

(实习编辑：朱燕梅)

　　面粉被发现是大豆粉最好的载体。由于两者的粗细度相同，保油性、它需要一个载体。胶凝性、比如吸水性、

　　25克大豆蛋白，将10%大豆粉与90%面粉混合，果仁般的风味、面条、但是它却不能单独做成食品或直接食用。乳化性、如每天4次进食，吸油性、

　　由于大豆蛋白质具有许多功能特性，

　　二是蛋白质的质量提高。