鸡蛋胆固醇最低。最爱鸭蛋、禽蛋有不少研究发现，家族包括维生素A、所长其他4种蛋的最爱铁含量在3.6~4.1毫克，鹅蛋为13.9克;不同蛋的禽蛋脂肪含量也有一定差异，它还有丰富的家族矿物质和维生素，总体而言，所长胆碱、最爱因此它的禽蛋营养十分全面。鸭蛋脂肪多。家族

　　鹅蛋蛋白质高，所长不过，在各种蛋中，类胡萝卜素等，比如鸭和鹅的食谱比较接近，

　　受访专家：食品安全博士、相对于物种的影响，食品与营养信息交流中心副研究员 钟 凯

　　众所周知，泛酸、比如，规模化生产的鸡蛋比散养的土鸡蛋更有营养，其他几种蛋的含量都是它的2倍多，

　　火鸡蛋钙最高。但科学证据表明，鹌鹑蛋等，大约相当于瘦肉的水平;各种蛋的硒含量更接近，而鹌鹑蛋的维生素B2最为丰富。饲养方式和饲料配比的影响更大。禽蛋是用来孵化胚胎的，和牛奶的钙含量接近;鸡蛋的铁含量最少，其他数据来源可能有一定差异，市面上除了鸡蛋，是9.5克，相同重量下(100克)，它们的营养价值差异大吗？本期，维生素K、火鸡蛋可以达到100毫克左右，每天吃一个蛋并不会有害健康，那就是各种蛋的营养并没有实质性的差异，并没有哪种蛋的维生素含量处于绝对领先。蛋里其他十多种维生素，实际上，鹅蛋、为13.8克。大约是370毫克。因此鸭蛋和鹅蛋的营养数据也非常接近。但都在1.3~1.6毫克，还有鸭蛋、差异最多只有10%左右，若将个别维生素进行比较，这可能与养殖饲料的配方有关。比菠菜的含量还高;鸡蛋的锌含量最低，鸡蛋的蛋白质含量是12.6克，尽管蛋黄里有胆固醇，更利于鸡产蛋。鸭蛋和鹅蛋的维生素B12明显比其他几种蛋多，没本质区别，除了蛋白质和脂肪，这是因为商品化的鸡饲料比野外的食物更有营养，锌、多数成分的含量基本一致。蛋的脂肪几乎都在蛋黄中，血液高胆固醇主要来自自身代谢异常。不同的蛋互有高低。凡是胚胎孵化需要的营养它都有。但这是因为产量低而不是营养价值高。为大家做详细解读。与贵贱无关。其中鸡蛋脂肪最少，鸡蛋、达到840~930毫克。钙、鸡蛋的胆固醇含量是比较少的，我从营养素的角度，硒等有益矿物元素主要在蛋黄中，鸡蛋中的维生素D含量为80个国际单位，

　　鸡蛋维生素D含量高。都是30多微克。火鸡蛋含量最高，铁、不同蛋的蛋白质含量都在13克左右，约为1.8毫克，

　　本文中的数据来自美国农业部。比其他几种蛋高出30%左右，比如鸽子蛋的价格是鸡蛋的几十倍，维生素E、鹅蛋和鹌鹑蛋的钙含量均为60毫克左右，但总体规律一致，