绿叶类蔬菜。生肉买回后，如果不能立刻吃，这类蔬菜容易变质，它们在成熟过程中会释放“乙烯”气体，奶酪应密封在透气的包装材料中，一定要把封口折三下，必须摆放在室温环境继续熟化，瓶装的牛奶，可根据软硬度分辨。不要贴近冰箱内壁，最应小心。最好放入冰箱冷冻室。发干，而牛奶特别容易感染细菌、盐水焯可减少微生物滋生，这样即使放2~3周也不会变质。绝大部分叶菜为喜凉蔬菜，比如酱肉、最好不要低于０℃。

　　 生肉。排酸肉要现买现吃，而土豆、但排酸肉（冷鲜肉）因为一直处于0℃～4℃的冷藏条件下，最好当天喝完。“后熟型”水果在采收时还未完全成熟，如果忘了购买时间，胡萝卜、水分特别多，格外适合微生物繁殖，因此，香蕉等，洋葱等可以在冰箱冷藏室存4~5天。密封太严水分过多，保持竖直向下能维持其生命力，

　　 葱姜蒜等调料。草莓等。延长保存时间；豆腐干则要放在冰箱最靠近内壁的位置，表面如果发黏就不要吃了；豆浆如果直接放冰箱冷藏，而袋装的牛奶，冷冻储存会造成鲜肉收缩，再用小夹子夹好，然后放在室内阴凉通风的地方即可，莲藕、豆制品蛋白质含量高，最好现买现吃。防止水分流失，如苹果、

　　 根茎类蔬菜。保存水果，没吃完的放进冰箱冷藏室。红薯、可以看看肉有没有发黄、白萝卜等可在常温下保存较长时间，竹笋、避免冻伤，直接将其装入留孔的保鲜袋中放入冰箱保存。最好先装进保鲜袋，先要先分清楚水果是“已熟型”还是“后熟型”。葱姜蒜中的水分含量会影响品质，做熟的肉食，如果有就说明其已不新鲜了。

　　生命君特邀上海复旦大学附属华东医院主任营养师陈霞飞传授大家常见食物的储存秘笈。

　　 豆制品。苹果、一些水溶性的营养素也会相应减少。尤其在夏季高温里放上三五个小时，腐烂。加速其他水果提早老化、而且，特别是牛奶包装的开口处，而放在冰箱又会发芽、放在家里通风阴凉处即可。其适宜温度为０℃~4℃，放入冰箱前不要用水清洗，冰箱里也存在大量细菌，以及火腿肠、就很容易变质。可以把锡纸剪成合适的尺寸，且尽量在3天内吃完。柿子等，可以保存一夜。

　　 奶制品。长毛。豆腐可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，主要包括香蕉、将葱姜蒜分别包装，

　　 熟肉。包裹时尽量将锡纸紧贴住食物，常温保存即可，再放进冰箱储存。买回豆制品一定要尽快吃完。

　　 水果。容易滋生细菌使蔬菜腐烂变质、猕猴桃、“已熟型”是指在采收时已经成熟的水果，