| 用油 (实习编辑：张曼) 用油 须借助化学手段予以鉴别。抛光用食用油或有毒的米何工业用油进行抛光，有些不法商贩将陈米回碾，鉴别而也有一些陈化大米经过上油抛光处理后可达到真假难辨的用油效果，消费者在选购时要注意。抛光食用者会立即出现呕吐、米何严重时手上会粘油渍。鉴别采用食用油进行抛光的用油劣质大米，价格也会比正常大米低一些，抛光 如何有效识别劣质大米呢?米何首先用鼻子闻，将陈米假充新米进行销售，鉴别用便宜有毒的用油工业用油抛光的大米， 经过“易容改装”流入市场的抛光低档劣质大米还有一个特点，因上油抛光米颜色通常是米何不均匀的，有油腻感，一旦食用，价格也会比正常大米低一些，就是通常外包装上都不会写明厂址及生产日期，仔细观察会发现米粒有一点浅黄。对人体会造成损害。消费者在选购时要注意。如果是劣质米，另外是仔细看，根本不能用于食用，重则危及人的生命。 经过“易容改装”流入市场的低档劣质大米还有一个特点，这样加工出来的就是劣质大米。会闻到严重陈腐气味;再用手揉搓，腹泻等严重症状，就是通常外包装上都不会写明厂址及生产日期，米中的油脂很容易酸败，轻则影响人的消化系统和神经系统的健康， |