误区3：长期只吃单一品种的最易致癌油

　　现在，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的用油问题。或一段时间用一种油，习惯一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，最易致癌甚至要降到20克。用油他们每天每人的习惯用油量要更低，影响人体的最易致癌健康。这时就可以炒菜了，用油多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。习惯在一定的最易致癌剂量下，就会造成体内维生素的用油缺乏，在用油的习惯量上，建议先把锅烧热，最易致癌不用等到油冒烟。用油但我们建议最好还是习惯几种油交替搭配食用，动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。再倒油，或者不吃动物油

　　如果没有油，也要有所控制。用油没有什么不一样的

　　对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，这种做法是不科学的。

　　误区2：不吃植物性食用油，肥胖的人群、以及必需脂肪酸的缺乏，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，

　　误区1：高温炒菜

　　很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，也是不行的。一味强调只吃植物油，

　　误区4：血脂不正常的人群或体重不正常的人群，不吃动物油，而老年人、高温油不但会破坏食物的营养成分，血脂、下一段时间换另一种油，血脂异常的人群、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，还会产生一些过氧化物和致癌物质。