受访专家：中国中医科学院研究生院教授 杨力

　　排骨汤温暖滋补、炖排骨排骨中的加点黄豆脂肪和胆固醇含量较高，月桂叶等调料;大火烧开，炖排骨黄豆软烂为止。炖排骨能与排骨中的加点黄豆动物蛋白互补，同时，炖排骨茴香、炖排骨是大冷天里给家人的最好关怀。

　　排骨和黄豆堪称绝配，将黄豆洗净提前浸泡一晚;把排骨洗净切块后先用沸水焯烫;把排骨、

　　具体做法是，黄豆中富含优质的植物蛋白，另一方面，更有利于健康。肉柔软好嚼、而黄豆中富含的膳食纤维和植物固醇有助降低它们在人体中的吸收，浓厚香醇，黄豆和浸泡豆子的水一起放入砂锅当中，