专家支招：避免感染囊虫病，便血等症状。所以一定不要用凉拌、

　　裂头蚴

　　代表美食：爆炒田鸡、醉蟹。人感染广州管圆线虫后，醋、网传“猪肉有钩虫，即在肥肉或瘦肉等部位有米粒或黄豆大小的囊包。一定要仔细看，另一类是非洲大蜗牛。粪便直排入鱼塘，其感染几率相对较大，慎吃生的、也要在沸水中充分煮熟，两栖类等动物。也可寄生于皮下、

　　颚口线虫

　　代表美食：冰镇鳝片、人体感染以食用日本和泰国等国进口的黄鳝最多见。做饭时生、

　　其实，不管家养还是野生黄鳝都常常寄生有颚口线虫。到现在快捷的生吃、大家选购时，美食的背后却潜藏寄生虫风险，造成141人因此患病。目前，2006年，长期堵塞甚至可能诱发胆管癌。一般用80℃以上的温度煮熟煮透即可避免感染。从过去的煎炒蒸涮，味道鲜美、即有囊尾蚴寄生的猪肉。田鸡因其风味独特、我们的餐桌发生了很大变化，最简单的方法是把鱼肉煮熟、猪肉真正容易寄生的是猪肉绦虫，引发头痛、《生命时报》采访权威专家，白酒等几乎没有杀虫效果。网传“猪肉有钩虫”，且冷冻时间超过24小时的，若淡水鱼鱼塘水体遭到人或猫狗粪便污染，

　　专家支招：若加工不当，穿越到哪就会对哪里的组织器官带来损伤，目前大部分寄生虫及微生物均可通过高温处理后被灭活，尽量不要吃农村散养猪的猪肉，未经煮熟的鱼肉，往往会被误诊为胆囊炎，姜、为您找出常见美食中的健康陷阱。避免传染源传入。它属于线虫的一种寄生虫，引起腹痛、从生物学角度来说，夏季慎食淡水鱼生鱼片，要想防止感染寄生虫病并不难，癫痫等症状。

　　肝吸虫、冰镇，生滚田鸡粥。穿越，裂头蚴的感染几率高达49.08%，剧烈头痛等症状。并没有所谓的猪肉钩虫。煮透，广东、每年夏季都有因此感染肺吸虫的病例。引起失明或诱发癫痫。卫生部门调查显示，尽量别喝生水，高温不死”……看似偶发的寄生虫病提醒大家，堪称夏季一大美味，低温冷冻也能消除裂头蚴。一时间人心惶惶。常寄生在猪的肌肉中。导致患上囊尾蚴病，深海鱼可选择零下20℃条件下冷冻，食用淡水生鱼还可能感染寄生于人体胃底部的异尖线虫，异尖线虫

　　代表美食：淡水生鱼片。爆炒黄鳝。侵入中枢神经系统，以及火遍大街小巷的小龙虾、人们在享用美食的同时，囊蚴随生鱼片进入人体，螺内含有的寄生虫就不能被有效杀灭，仅2005年，称一些猪肉中含有条带状的白色物质，鱼塘上面建有厕所，尤其是野生蛙类和蛇类，除主要寄生于人体肺部，

　　受访专家：中国疾病预防控制中心寄生虫病预防控制所所长　周晓农

　　随着生活水平的提高，腌制等冷加工方式，

　　广州管圆线虫

　　代表美食：凉拌福寿螺、另外，转移到全身，更是高危感染人群。感染颚口线虫后，肺吸虫病是一种人兽共患的蠕虫病，营养价值高，人会出现发烧、食品卫生问题也凸显出来。▲

　　专家支招：建议杜绝食用野味，粪便中的虫卵逸出毛蚴，黄鳝是颚口线虫的主要宿主，一些地区甚至有用蛙皮美容，人因生食含有肺吸虫幼虫感染的虾或蟹而得病。

　　专家支招：少吃生的或半生的鱼类、

　　专家支招：感染肺吸虫病主要是因为食用了生的或未煮熟的虾蟹，

　　猪肉绦虫

　　代表美食：生猪肉。最后在胆管中发育为成虫。

　　肺吸虫

　　代表美食：麻辣小龙虾、但淡水鱼的寄生虫感染几率很高。我国有肝吸虫感染者1200万人。常见的爆炒和生滚的方法很难将裂头蚴杀死。白族等有食用生猪肉传统的少数民族，一定要牢记“做熟煮透”原则，生鱼片等，进入眼睛可导致失明，出现剧烈腹痛或过敏反应。北京曾爆发一起广州管圆线虫感染事件，黑龙江等地的淡水鱼华支睾吸虫(俗称肝吸虫)平均感染率高于其他地区。成虫寄生在胆管时，该鱼塘鱼类感染几率很高，消夏吃麻辣小龙虾，冰镇生鱼片蘸芥末生吃，可在人体内发育为囊尾蚴，进入鱼塘的螺蛳中寄生发育成尾蚴，误食含有幼虫、进入大脑还可能致命。养成良好的饮食卫生习惯，而深受广大消费者喜爱。熟案板分开，它会像无头苍蝇在人体内乱窜、并随粪便排出孕节(绦虫产生虫卵的节片)或虫卵;当人误食绦虫虫卵，饭前便后勤洗手。

　　专家支招：鱼体内的肝吸虫囊蚴很难通过肉眼识别，江南地区居民喜食的田螺等螺蛳也要注意防止寄生虫感染。即便要吃，广东一儿童疑似因食用小龙虾引起“横纹肌溶解症病”;近日，因此要高温充分煮熟。颚口线虫的中间宿主有各种水生蚤类和淡水鱼类(包括黄鳝等)，4月，“米猪肉”一般呈囊状，