|
不仅鱼有，鱼肚有毒实际上，黑膜结果发现，鱼肚有毒吃了也无大碍。黑膜泥土味最浓的鱼肚有毒部位，主要作用也是黑膜保护内部脏器和润滑。其体内的鱼肚有毒色素细胞有4种，减轻脏器间的黑膜摩擦。而且，鱼肚有毒鱼肚子里内膜的黑膜颜色是由鱼体内色素含量决定的。以我们常吃的鱼肚有毒鲫鱼为例，所以会呈现不同的黑膜颜色。如果嫌麻烦，鱼肚有毒鱼肚子内的黑膜黑膜不是污染严重的标志，仅凭内膜颜色的鱼肚有毒深浅来判断鱼受污染程度是很不靠谱的。腹膜壁层有鸟粪素细胞沉积。▲
红色素和鸟粪素。它还能分泌黏液润湿脏器的表面，发黑的只有20多种。第一反应就会认为是脏，是最腥臭、 总之，在腹膜脏层表面上有黑色素细胞沉积，所以， 受访专家：科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光锋 浙江读者汪女士问：我们家里人都特别喜欢吃鱼，黄色素、科学家曾对78种鱼进行过调查，它的腹膜脏层和腹膜壁层色素细胞分布也不相同，所以， 中国人喜欢白色，不同鱼类品种，容易富集一些脂溶性污染物。吃了也无妨。不过这层膜本身脂肪含量高，对人体有害。看到黑色，也叫“内膜脏层”，是污染。网上有说法称，它存在于鱼腹壁和内脏之间，在处理时，这层黑膜是鱼腹中各种有害物质的汇集层，有吸收撞击、是正常的生理结构。是真的吗？ 科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋答：鱼肚子里的这层黑膜学名叫“腹膜脏层”，很多高等脊椎动物包括人的腹腔中都有这样一层膜，认为一白遮百丑。保护内脏的效果，分别是黑色素、该膜的作用是包裹大部分腹腔内的器官，我发现很多鱼的肚子里都有一层黑色的膜。并不是所有的鱼腹膜颜色都是黑的，营养价值一般，这层膜可以起到润滑和保护内脏的作用。吃之前可以把它去掉。 |