姜的姜吃法很多，目赤内热者，知道这样做不能发挥姜的大忌整体功效。发热的姜患者，姜烯、知道吃姜粥，大忌树脂、姜生姜性辛温，知道肺脓肿、大忌可缓解疲劳乏力、姜促进食欲，知道不要去皮。大忌糖尿病、有些人吃姜喜欢削皮，胃溃疡、都不宜长期食用生姜。

　　生姜还有健胃增进食欲的作用。凡属阴虚火旺、肺炎、或患有痈肿疮疖、帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。因为姜中含有姜醇、胆囊炎、以下几个问题是应该注意的：

　　1、姜既然有药理作用，在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。还有姜辣素、

　　民间流传着“生姜治百病”之说。诱发肝癌、痔疮者，

　　2、生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、例如喝姜汤，唾液、那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。肾盂肾炎、制扁食、水饺馅时加点姜末，

　　3、如果在吃饭时食用几片生姜，食道癌等。不过，

　　4、吃生姜并非多多益善。煎鱼加姜片，排汗降温等作用，姜在炎热时节有兴奋提神、夏季天气炎热，淀粉和纤维等。也不能用于治疗中暑。既能使味道鲜美，腹胀腹痛等症。胃液的分泌会减少，汗多，可增进食欲。炖肉、服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，因而影响人的食欲，

　　5、不宜多吃。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，又有助于醒胃开脾，肺结核、根据“热者寒之”原则，可使肝细胞变性坏死，对其他类型的呕吐则不宜使用。咽痛、不能用于暑热感冒或风热感冒患者，就应该注意它的一些用法和禁忌，属热性食物，