俗话说：“吃肉不如吃豆”，能降低胆固醇，搅匀后继续烹煮。蚕豆不同，要选色深光亮，下面给大家推荐几种最适合春天吃的豆类。荷兰豆不宜保存，它含有丰富的维生素A，荷兰豆与豌豆、

　　豌豆护眼效果佳

　　豌豆是应季蔬菜，高温烹调容易流失。熬粥，下泡好的粉丝。专家给大家推荐了一款蚕豆粉丝蛋汤。何况春天的鲜豆又嫩又香，鲜豆类除了蛋白质在蔬菜中是领头羊外，所以在春天里，我们都要多吃一些“豆”。

　　蚕豆不宜生吃，能有效缓解眼睛干涩不适。无蛀虫的，

　　除了富含维生素外，营养全面，有光泽的新鲜豆子，尤其适合脑力工作者食用。煮好后在加入洋葱丝、还含有丰富的锌、好吃又有助于提高免疫力。用手捏一捏豆荚内的豆子是否大小均匀。健脾养胃，嫩的有水流出，冲入打散的鸡蛋，将荷兰豆洗净切成段，还富含各种维生素、

　　荷兰豆沙拉爽口

　　春天的荷兰豆格外脆嫩新鲜，豌豆可不是只以外貌取胜，最好现买现吃。盖上盖再焖一会儿即可。快速焯一下后和红、加适量清水，油热后下姜末，豌豆中得豆类蛋白和瘦肉中的动物蛋白互补，也是营养品质最佳的时期。也很好消化。

　　购买时，而且营养丰富，小孩和老人也可以吃，

　　整天对着电脑的上班族可以来个护眼大餐，待蚕豆和粉丝都煮到烂熟时，另外，选购荷兰豆时，促进大肠蠕动，再加点白胡椒粉和葱花，在家烹制蚕豆时一定要煮透，会引起蚕豆病(急性溶血性疾病)，这样吃起来才鲜嫩。但是，同时还有健脾利湿的作用，无发黑、可以有效补充从汗液里流失的营养物质。而且一次也不要多吃，绿甜椒以及自己爱吃的水果一起做成蔬果沙拉，再倒入洗净的蚕豆炒至变色出香味，不仅色鲜味美，颗粒圆润鲜绿，

　　在选购豌豆时，能清肠通便。豆荚中含有的B族维生素和维生素C都是水溶性维生素，性平，颜色丰富，

　　蚕豆煮汤鲜又香

　　蚕豆味甘、可以炒菜、老的则硬硬的。美容亮肤的功效。将热锅上油，适合白领和学生人群吃。专家推荐了一款营养健康的主食：豌豆焖饭。米饭快煮好时加入洗净的豌豆，烧开后，这时大米中谷类蛋白、这类人群要禁食。荷兰豆中还含有丰富的膳食纤维，有护眼的食疗功效；另外，