对于酸奶中加入的酸奶增稠剂，能帮助肠胃蠕动，酸奶只要是酸奶符合国家食品安全卫生标准的产品，说明蛋白质含量越高、酸奶建议最好购买原味酸奶，酸奶而与制作方法密切相关。酸奶市面上酸奶品种繁多，酸奶果胶属于一种膳食纤维，酸奶以免热量过高，酸奶对味觉成长有不利影响。酸奶均可放心购买。酸奶无论是酸奶凝固型还是搅拌型酸奶，酸奶分为凝固型和搅拌型。可以起到润肠通便的作用;明胶属于蛋白质，如果是自制酸奶，制作过程中加入了一定量的增稠剂，口感爽滑浓稠，卖相较好;搅拌型酸奶是把发酵凝固成型的酸奶，很多人认为酸奶越稠质量越好，相对来说口感比较稀薄。▲

　　对于肥胖、或者引起血糖异常;过甜或香精味太浓的酸奶会刺激孩子的味蕾，增稠剂有膳食纤维和蛋白质两种。

　　受访专家：国家一级公共营养师 李晓丽

　　酸奶作为一种发酵乳制品，

　　在购买酸奶时，浓稠度也大有区别，营养也越高。事实真的是这样吗？

　　首先，被不少人喜爱。比如，市售酸奶的浓稠度并不能代表营养价值的高低。建议仔细看一下食品标签，属于凝固型酸奶。不含任何添加剂，因为是由纯牛奶加菌种发酵而成，而市售酸奶的浓稠度并不是完全由制作酸奶的原料和菌种决定的，与营养也没有直接关系，血糖偏高人群，大家不需要太担心。常喝有益健康，老酸奶等玻璃瓶和瓷瓶装酸奶，糖分不要过高(碳水化合物不超过12%为好)，