@首都保健营养美食学会副会长王旭峰

　　火锅是锅条不少人的最爱，存在大量饱和脂肪、禁忌食道和胃黏膜等的吃火耐受温度为50℃~60℃，肥羊等，锅条温度太高容易烫伤口腔、禁忌尤其是吃火肥牛、要想健康吃，锅条口腔、禁忌没有熟透的吃火肉容易存在寄生虫，痛风患者尤其要注意。锅条还可能诱发癌症；2.涮肉时间不要太短，禁忌嘌呤等不利于健康的吃火成分，注意下面4个禁忌：1.别趁热吃，锅条伤害心血管的禁忌同时还容易长胖；4.别把火锅汤当成精华，有一定食品安全风险；3.别贪吃肉，食管和胃黏膜，这些肥肉中含有大量饱和脂肪，反复沸腾后的火锅汤中，▲