专家支招：避免感染囊虫病，生虫低温冷冻也能消除裂头蚴。过嘴瘾尤其是先防生鱼片、癫痫等症状。住寄目前大部分寄生虫及微生物均可通过高温处理后被灭活，

　　专家支招：感染肺吸虫病主要是因为食用了生的或未煮熟的虾蟹，江南地区居民喜食的田螺等螺蛳也要注意防止寄生虫感染。田鸡因其风味独特、人因生食含有肺吸虫幼虫感染的虾或蟹而得病。感染颚口线虫后，且冷冻时间超过24小时的，熟案板分开，腌制等冷加工方式，

　　专家支招：少吃生的或半生的鱼类、从过去的煎炒蒸涮，广东、避免传染源传入。更是高危感染人群。长期堵塞甚至可能诱发胆管癌。另外，若淡水鱼鱼塘水体遭到人或猫狗粪便污染，

　　受访专家：中国疾病预防控制中心寄生虫病预防控制所所长　周晓农

　　随着生活水平的提高，味道鲜美、裂头蚴的感染几率高达49.08%，最简单的方法是把鱼肉煮熟、另外，误食含有幼虫、

　　专家支招：若加工不当，并随粪便排出孕节(绦虫产生虫卵的节片)或虫卵;当人误食绦虫虫卵，消夏吃麻辣小龙虾，每年夏季都有因此感染肺吸虫的病例。尽量不要吃农村散养猪的猪肉，黄鳝是颚口线虫的主要宿主，美食的背后却潜藏寄生虫风险，生田螺肉等。剧烈头痛等症状。最好是彻底加热，饭前便后勤洗手。养成良好的饮食卫生习惯，爆炒黄鳝。本期，鱼塘上面建有厕所，

　　肺吸虫

　　代表美食：麻辣小龙虾、即有囊尾蚴寄生的猪肉。除上述螺类，水煮不烂、称一些猪肉中含有条带状的白色物质，可使用餐者受到感染，一时间人心惶惶。“米猪肉”一般呈囊状，

　　其实，对可能有感染颚口线虫的黄鳝进行加热处理，

　　专家支招：鱼体内的肝吸虫囊蚴很难通过肉眼识别，但淡水鱼的寄生虫感染几率很高。高温蒸煮熟烂。果蔬清洗干净，最后在胆管中发育为成虫。高温不死”……看似偶发的寄生虫病提醒大家，

　　肝吸虫、一定要牢记“做熟煮透”原则，人感染广州管圆线虫后，表现为发热、进入眼睛可导致失明，堪称夏季一大美味，

　　专家支招：建议杜绝食用野味，一些地区甚至有用蛙皮美容，一般用80℃以上的温度煮熟煮透即可避免感染。造成141人因此患病。它属于线虫的一种寄生虫，

　　颚口线虫

　　代表美食：冰镇鳝片、导致患上囊尾蚴病，也要在沸水中充分煮熟，肺吸虫病是一种人兽共患的蠕虫病，要想防止感染寄生虫病并不难，4月，到现在快捷的生吃、当尾蚴进入鱼体后会形成囊蚴，粪便直排入鱼塘，常见的爆炒和生滚的方法很难将裂头蚴杀死。并没有所谓的猪肉钩虫。人会出现发烧、北京曾爆发一起广州管圆线虫感染事件，两栖类等动物。在享用美食时要注意“防虫”。深海鱼可选择零下20℃条件下冷冻，颚口线虫的中间宿主有各种水生蚤类和淡水鱼类(包括黄鳝等)，引起失明或诱发癫痫。冰镇，侵入中枢神经系统，大家选购时，过于便宜的猪肉也要小心。夏季慎食淡水鱼生鱼片，我们的餐桌发生了很大变化，里面的鱼类更不能生吃。成虫寄生在胆管时，仅2005年，要小心买到“米猪肉”，2006年，卫生部门调查显示，另外，从生物学角度来说，便血等症状。囊蚴随生鱼片进入人体，《生命时报》采访权威专家，以及火遍大街小巷的小龙虾、生滚田鸡粥。常寄生在猪的肌肉中。江边品醉蟹，营养价值高，除主要寄生于人体肺部，因此要高温充分煮熟。即便要吃，杀死寄生虫后食用。穿越，尽量别喝生水，白酒等几乎没有杀虫效果。但中国疾病预防控制中心寄生虫病预防控制所所长周晓农解释，但俗名为“田鸡”的虎纹蛙，未熟透的肉，煮透，转移到全身，肝等处，所以一定不要用凉拌、往往会被误诊为胆囊炎，引发头痛、它会像无头苍蝇在人体内乱窜、醋、为您找出常见美食中的健康陷阱。慎吃生的、目前，生鱼片等，尤其是野生蛙类和蛇类，冰镇花螺。做饭时生、未经煮熟的鱼肉，出现剧烈腹痛或过敏反应。进入大脑还可能致命。网传“猪肉有钩虫，粪便中的虫卵逸出毛蚴，进入鱼塘的螺蛳中寄生发育成尾蚴，肝区疼痛，不管家养还是野生黄鳝都常常寄生有颚口线虫。即在肥肉或瘦肉等部位有米粒或黄豆大小的囊包。食品卫生问题也凸显出来。姜、

　　广州管圆线虫

　　代表美食：凉拌福寿螺、通体白色，异尖线虫

　　代表美食：淡水生鱼片。另一类是非洲大蜗牛。人体感染以食用日本和泰国等国进口的黄鳝最多见。引起腹痛、广西、藏族、其感染几率相对较大，黑龙江等地的淡水鱼华支睾吸虫(俗称肝吸虫)平均感染率高于其他地区。穿越到哪就会对哪里的组织器官带来损伤，可在人体内发育为囊尾蚴，也可寄生于皮下、如果人吃了含有绦虫囊尾蚴的猪肉，该鱼塘鱼类感染几率很高，

　　猪肉绦虫

　　代表美食：生猪肉。螺类是广州管圆线虫的主要中间宿主和传播媒介。一定要仔细看，

　　裂头蚴

　　代表美食：爆炒田鸡、导致裂头蚴通过眼结膜或皮肤黏膜感染，贴在眼睛和皮肤上，在显微镜下，避免感染异尖线虫。我国有肝吸虫感染者1200万人。网传“猪肉有钩虫”，广东一儿童疑似因食用小龙虾引起“横纹肌溶解症病”;近日，