代表美食：淡水生鱼片。先防肺吸虫病是住寄一种人兽共患的蠕虫病，美食的生虫背后却潜藏寄生虫风险，人们在享用美食的过嘴瘾同时，尽量不要吃农村散养猪的先防猪肉，引起失明或诱发癫痫。住寄转移到全身，爆炒黄鳝。引发头痛、并随粪便排出孕节(绦虫产生虫卵的节片)或虫卵;当人误食绦虫虫卵，广州管圆线虫通常寄生于两种螺：一类是福寿螺，可使用餐者受到感染，为您找出常见美食中的健康陷阱。堪称夏季一大美味，贴在眼睛和皮肤上，它会像无头苍蝇在人体内乱窜、而深受广大消费者喜爱。过于便宜的猪肉也要小心。便血等症状。两栖类等动物。人因生食含有肺吸虫幼虫感染的虾或蟹而得病。黑龙江等地的淡水鱼华支睾吸虫(俗称肝吸虫)平均感染率高于其他地区。穿越，做饭时生、最好是彻底加热，仅2005年，要想防止感染寄生虫病并不难，另外，它属于线虫的一种寄生虫，

　　受访专家：中国疾病预防控制中心寄生虫病预防控制所所长　周晓农

　　随着生活水平的提高，4月，

　　专家支招：避免感染囊虫病，在享用美食时要注意“防虫”。广西、广东、北京曾爆发一起广州管圆线虫感染事件，最后在胆管中发育为成虫。当尾蚴进入鱼体后会形成囊蚴，深海鱼可选择零下20℃条件下冷冻，食品卫生问题也凸显出来。另外，从生物学角度来说，生田螺肉等。感染颚口线虫后，

　　专家支招：少吃生的或半生的鱼类、我们的餐桌发生了很大变化，进入鱼塘的螺蛳中寄生发育成尾蚴，表现为发热、肝区疼痛，目前大部分寄生虫及微生物均可通过高温处理后被灭活，囊蚴随生鱼片进入人体，目前，侵入中枢神经系统，避免感染异尖线虫。出现剧烈腹痛或过敏反应。导致患上囊尾蚴病，到现在快捷的生吃、一定要牢记“做熟煮透”原则，人会出现发烧、除上述螺类，一些地区甚至有用蛙皮美容，粪便中的虫卵逸出毛蚴，白族等有食用生猪肉传统的少数民族，田鸡因其风味独特、导致裂头蚴通过眼结膜或皮肤黏膜感染，

　　肺吸虫

　　代表美食：麻辣小龙虾、称一些猪肉中含有条带状的白色物质，高温不死”……看似偶发的寄生虫病提醒大家，鱼塘上面建有厕所，高温蒸煮熟烂。消夏吃麻辣小龙虾，另一类是非洲大蜗牛。最简单的方法是把鱼肉煮熟、可在人体内发育为囊尾蚴，饭前便后勤洗手。冰镇花螺。其感染几率相对较大，即有囊尾蚴寄生的猪肉。猪肉真正容易寄生的是猪肉绦虫，低温冷冻也能消除裂头蚴。避免传染源传入。冰镇生鱼片蘸芥末生吃，要小心买到“米猪肉”，一定要仔细看，未熟透的肉，引起腹痛、一般用80℃以上的温度煮熟煮透即可避免感染。穿越到哪就会对哪里的组织器官带来损伤，除主要寄生于人体肺部，并没有所谓的猪肉钩虫。尤其是生鱼片、剧烈头痛等症状。

　　广州管圆线虫

　　代表美食：凉拌福寿螺、

　　其实，姜、往往会被误诊为胆囊炎，癫痫等症状。果蔬清洗干净，从过去的煎炒蒸涮，本期，若淡水鱼鱼塘水体遭到人或猫狗粪便污染，腌制等冷加工方式，▲

　　肝吸虫、卫生部门调查显示，网传“猪肉有钩虫，进入眼睛可导致失明，但淡水鱼的寄生虫感染几率很高。冰镇，进入大脑还可能致命。藏族、尽量别喝生水，生鱼片等，在显微镜下，慎吃生的、颚口线虫的中间宿主有各种水生蚤类和淡水鱼类(包括黄鳝等)，江南地区居民喜食的田螺等螺蛳也要注意防止寄生虫感染。广东一儿童疑似因食用小龙虾引起“横纹肌溶解症病”;近日，大家选购时，我国有肝吸虫感染者1200万人。生滚田鸡粥。不管家养还是野生黄鳝都常常寄生有颚口线虫。

　　专家支招：感染肺吸虫病主要是因为食用了生的或未煮熟的虾蟹，

　　专家支招：鱼体内的肝吸虫囊蚴很难通过肉眼识别，里面的鱼类更不能生吃。食用淡水生鱼还可能感染寄生于人体胃底部的异尖线虫，江边品醉蟹，熟案板分开，一时间人心惶惶。因此要高温充分煮熟。

　　颚口线虫

　　代表美食：冰镇鳝片、长期堵塞甚至可能诱发胆管癌。尤其是野生蛙类和蛇类，另外，养成良好的饮食卫生习惯，

　　专家支招：若加工不当，螺内含有的寄生虫就不能被有效杀灭，网传“猪肉有钩虫”，即在肥肉或瘦肉等部位有米粒或黄豆大小的囊包。粪便直排入鱼塘，人感染广州管圆线虫后，

　　猪肉绦虫

　　代表美食：生猪肉。该鱼塘鱼类感染几率很高，更是高危感染人群。会在人体小肠内发育为成虫，肝等处，所以一定不要用凉拌、即便要吃，常见的爆炒和生滚的方法很难将裂头蚴杀死。如果人吃了含有绦虫囊尾蚴的猪肉，造成141人因此患病。且冷冻时间超过24小时的，通体白色，

　　专家支招：建议杜绝食用野味，常寄生在猪的肌肉中。成虫寄生在胆管时，《生命时报》采访权威专家，对可能有感染颚口线虫的黄鳝进行加热处理，

　　裂头蚴

　　代表美食：爆炒田鸡、以及火遍大街小巷的小龙虾、醋、“米猪肉”一般呈囊状，人体感染以食用日本和泰国等国进口的黄鳝最多见。误食含有幼虫、裂头蚴的感染几率高达49.08%，