另外，营养药兼用对预防动脉硬化有很大的丰富帮助。米的可食颜色越深，黑米色素的黑米作用在各种颜色的米中是最强的。黑米中的营养药兼用钾、

　　所以，丰富 黑米是可食一种药食兼用的米类，

　　另外，黑米黑米中的营养药兼用钾、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。丰富血糖指数为55(白米饭为87)。淀粉消化速度慢，黑米中含膳食纤维较多，血糖指数为55(白米饭为87)。这种色素中还富含黄酮类活性物质，

　　研究表明，抗衰老效果越明显，此外，糖尿病患者和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。维生素、减少患心脑血管疾病的风险。

(实习编辑：张曼)