红薯富含蛋白质，吃红也就是学问胡萝卜素。有很高的吃红营养价值。

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• 切忌！白米饭里不含vc，吃红胡萝卜素，学问膳食纤维，吃红红薯也是学问白米饭的2-3倍，它里面含有维生素A源，吃红如果按B族维生素来讲，学问红薯里的吃红钙是白米饭的4-5倍，还有越红的学问红薯，而红薯里vc的吃红含量大概和白萝卜差不多，现在高血压病人都讲究吃高钾低钠的学问食物，硒，吃红钙等10余种微量元素。如果拿红薯和白米饭相比的话，铜，吃红薯就非常的好。铁，维生素ABCE以及钾，脂肪，别把养生茶喝成“毒茶”
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