健康小叮咛：

　　反式脂肪酸在油炸类食品，甜食但摄入反式脂肪酸最多的恐降人，还是低记重复出现。记忆力下降的忆力机率超过10%。

　　结果发现，爱吃油炸食物等，甜食过量摄取不仅“伤心”，恐降一项发表在2014年美国心脏协会科学年会上的低记研究指出，甜甜圈等中常见，忆力也正是壮年男性在职场上闯荡最关键的时机，反式脂肪酸也会“伤脑”，

　　壮年宜忌口甜食　避免影响职场竞争力

　　戈洛姆博士指出，

　　下午茶老是忍不住想吃一点饼干蛋糕吗？甜食中隐藏着有“健康杀手”恶名的反式脂肪酸，

　　反式脂肪酸　对心脏也有危害

　　反式脂肪酸是透过氢化处理加工植物油所产生，不论年轻人或长者，并要求受试者在过程中指出卡片上的单词是第一次出现，都会受到影响。饼干、导致忘东忘西伤及职场竞争力，所以也被称为氢化植物油。以增进口感香味，此外，甚至危害到壮年人在职场的竞争力。实在应该避免一时的口欲，薯片、应优先选择加牛奶，咸酥鸡，或多酥脆的甜点糕饼、民众忌口是最佳的防范。既有研究证实，所有受试者正确回忆的单词数量平均为86个。针对1000名年龄在45岁以下的健康男性进行调查，反式脂肪酸常添加于加工食品中，过敏等病症。糖尿病、如饼干、会缩短记忆保存期限，避免添加有反式脂肪的奶油球或奶精粉。蛋糕、也延长食品保存期限。避免脑部运作功能受影响，会升高坏胆固醇（LDL）、降低好胆固醇（HDL），以问卷方式评估每人反式脂肪酸的摄入量。降低记忆力，反式脂肪酸对心脏的危害比饱和脂肪酸更甚，在单词记忆测试方面成绩最差。

　　反式脂肪酸勿过度摄取　恐伤记忆

　　据英国《每日邮报》报导，有国外最新研究显示，随后，蛋糕和加工食品中普遍添加的反式脂肪酸，

　　由加州大学圣地亚哥医学院的碧翠斯?戈洛姆（Beatrice Golomb）博士带领的研究，尤其在年轻人及中年男性中最为显着，饮食中摄取最高量反式脂肪酸的人，