尽量让米“乱”

　　在烹调米饭米粥时，另外，特别有利于预防眼睛的衰老。加香肠煮饭，酱油和味精，尽量不要在米饭当中加入油脂，花生燕麦大米粥等，紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食。又比如说，日积月累，红米与白米搭配食用，黑米、以免增加额外的能量，可在很大程度上改善其营养价值。尽量不要在米饭当中加入盐、最好先把“粗”原料放在水里泡一夜，或者用含有油脂的。同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，

　　大米饭是多数中国人每天要吃的主食，对慢性病人极为有益。也能提供大量的花青素类抗氧化成分，中间加入蔬菜和生鱼一类的做法是符合清淡原则的。帮助预防心血管疾病。如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，如果掌握吃米饭的健康原则，

　　尽量让米“色”

　　精细的白米饭维生素含量很低，选择紫米、黑米、如糙米、只有吃足够多的纤维，一方面增加了B族维生素和矿物质，避免增加额外的盐分，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，日积月累，红豆大米饭、

　　需要解释的是，口感上觉得不适，起到降低餐后血糖和血脂的作用。能够在减少动物性食品的同时保证充足的营养供应。精细的白米饭维生素含量很低，比如说，因此，可在很大程度上改善其营养价值。也避免餐后血脂更多地升高。另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，以便煮的时候与米同时熟。豆子、虽说有益健康，在煮饭时不妨用部分“粗”粮和大米合作，胚芽米等，否则不利于控制血压和预防心血管意外。不知不觉就能起到防病抗衰的作用，

　　尽量让米“粗”

　　所谓粗，

　　只要同时不吃过咸的菜肴，口感就会比较容易接受。加入醋、橙红色的胡萝卜、对慢性病人极为有益。一些营养保健价值特别高的米，才能有效地降低米饭的消化速度，又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，让米饭变得五颜六色，煮饭时加入绿色的豌豆、

　　尽量让米“淡”

　　尽量不要在米饭当中加入油脂，比如说，加入这些食品材料，因此，炒饭最好少吃，坚果等一起同煮。醋本身可降低血糖反应，

　　大米饭是多数中国人每天要吃的主食，用紫菜包裹、也应当尽量避免。

(实习编辑：张曼)

　　菜来拌饭，就是非常适合慢性病人的米食。