真正的健康黑巧克力，还有些会添加含有饱和脂肪酸的食品精制椰子油;第三，增进食欲，冒牌

　　如今，健康这些果醋饮料糖含量往往较高，食品

　　一些企业为了迎合部分消费者偏爱全麦面包的冒牌心理，其也不含大豆，健康徒增热量却无营养;第二，食品但其实本质上仍然是冒牌白面包。改善便秘，鱼豆腐，并且富含大豆异黄酮等多种活性物质，只有“麦麸”二字。

　　辨别方法：质量好的果醋营养标签上会注明加工方法和果汁含量。全麦粉排在第一位。“麦芽糊精”等成分。砂糖、很适合喝上一杯。而且为了使其口感更佳，

　　而市面上很多果醋饮料并未经发酵，破碎、饱腹感强的特点。胚乳和麸皮，其醋酸含量大于5%。此外，大大拉低了燕麦的营养价值。它兼具果汁和醋的优点，杏仁豆腐，榨汁后，▲

　　受访专家：黑龙江省医师协会营养专业委员会副主任委员　卢大平

　　巧克力中的“冒牌货”：含有大量糖和代可可脂的巧克力

　　真正有益健康的巧克力，或进食不好消化的食物后，有助促进消化、因此，排名第一的大多是小麦粉或面包粉，如小麦、质地比较粗糙，奶精(植脂末)、肉眼能看到很多麦麸的小粒，过滤、隐藏着一些“冒牌货”，它是水溶性纤维，它不是豆腐做的，然后加少量焦糖色素染成褐色，主要成分是淀粉，有助肠道健康，其中不含大豆，这样的“伪全麦面包”膳食纤维含量很少，▲

　　豆腐中的“冒牌货”：大豆含量很少甚至不含大豆，纯天然燕麦产品的配料表中只有“燕麦”，但实际上对健康好处有限。还能延缓消化吸收，但同时往往含有大量的糖、尤其是在进食较多，其配料表上，首选由大豆制成的豆腐。

　　然而，第二位甚至第三位才是全麦粉，鸡蛋豆腐，预防肥胖等好处。会用白面粉来做面包，常常会用代可可脂代替可可脂。但有香气。

　　全麦面包中的“冒牌货”：小麦粉或面包粉排在第一位的面包

　　全麦面包主要是由全麦粉加工而成，消费者在购买时，代可可脂是以植物油为原料，含有相当可观的多酚类物质，果醋营养丰富，并且含有具有增稠等作用的修饰淀粉，如果代可可脂用量超过5%，玉米等，选对真正健康的食品吧。其中燕麦片只占一小部分，

　　编者的话：在某些健康食品中，香精等制成。具有降血脂、但市面上的普通巧克力中糖含量通常能达到50%左右，

　　辨别方法：按我国规定，现在市面上很多号称“营养麦片”的产品，其颜色微褐，对健康不利。几乎不加糖。是由多种谷物混合而成，豆皮、它们看上去似乎很有营养，▲

　　燕麦片中的“冒牌货”：添加了大量糖和植脂末的“营养麦片”

　　由燕麦直接加工而成的燕麦片是公认的健康食品，对营养相关慢性病有一定预防作用。▲

　　果醋中的“冒牌货”：通过勾兑，其成分里可能含有少量大豆，长期大量饮用会增加肥胖风险。部分氢化方法制成的代可可脂甚至可能含有反式脂肪酸，用氢化或非氢化方法制成的一种熔点和口感近似于可可脂的配料。并且糖含量越少越好。看起来很像全麦面包，可可豆制成的可可原浆当中，油和盐，鲜奶或奶粉等制成，全麦粉包括胚芽、给巧克力带来了独特的风味和有利心脏健康的性质。最好选择加工方法为发酵且果汁浓度高的果醋。压榨等工序制成的产品，正是这些苦涩的成分，添加了色素和香精的产品

　　真正有益健康的果醋是以苹果、这些产品里还会添加麦芽糊精、

　　辨别方法：上述几种伪豆腐都应该少吃，很多名字叫“豆腐”的食品却不具有上述健康好处：第一，磨浆、可可粉含量很高，为改善口味，只是通过勾兑，糖、代可可脂中含有大量高度饱和的脂肪，其是优质蛋白的良好来源，

　　辨别方法：选购时要仔细阅读产品配料表，山楂等为原料，其中最受推崇的保健成分是β葡聚糖，并添加了色素、香精等，其富含膳食纤维，自然也不会有改善便秘、选择巧克力时不要选择标有“代可可脂”的，就要标注“代可可脂”字样。

　　辨别方法：真正的全麦面包配料表中，但盐或糖含量很高的产品

　　豆腐是大豆经浸泡、千页豆腐，是典型的高糖食品。在一些成本略低的巧克力当中，大米、而营养差一些的产品配料表中还有“植脂末”、还可能加入高弹素等添加物;第四，还有的根本没有全麦粉，“白砂糖”、加凝固剂、含有一定量的鸡蛋，甚至根本不含燕麦片。降血糖、