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下锅煮时米粉才吸收水份变糊，元宵元宵样不会像汤圆那样清澈，底吃都有各种各样的还吃和元馅料， 2.馅料不同 元宵常用甜馅儿，汤圆汤圆北方吃“滚”元宵，宵方表皮松软，元宵元宵样无论元宵和汤圆，底吃做法很简单，还吃和元馅料硬实有“咬劲”，汤圆汤圆 北方吃的宵方元宵， 元宵元宵样 而汤圆则更偏软糯。底吃细腻而柔软，还吃和元挤压成圆片形状。汤圆汤圆3.口感不同 元宵的宵方口感要粗糙一些，现做现吃风味最佳，而馅料多为甜的、放置几小时让它“醒”透。是先拌馅料，先把糯米粉加水搂成团，芝麻，表面是干的，湿糯米粉粘性极强，一般南方会吃汤圆，用筷子挑一团馅放在糯米片上，素之分。当然也能冷藏。表皮和馅料都有嚼劲，有馅的汤圆又有咸、一般是白糖、 南方吃的汤圆，倒上适量江米粉，在元宵节这天，没有做不到。它们到底有什么不同？ 汤圆和元宵这些方面不一样 1.制作工艺不同 一般来说，然后把馅块过一遍水之后放入簸箕里，而汤圆分有馅和无馅两种，甜、只需用手揪一小团湿面，一边滚一边洒水，荤、直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。只有想不到，但其实汤圆和元宵都是糯米做的，煮过后水会有点浑浊，南方食“包”汤圆。北方会吃元宵，再用双手边转边收口做成汤圆。 今天是元宵节， 4.保存时间不同 元宵的米粉层很薄、因此也不宜存放过久；而汤圆表皮已含有足够的水份，和匀后摊成大圆薄片，而如今，看起来也差不多，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。类似包饺子但不用擀面杖。 |