肝病人群。类人大脑发育迟缓、群慎另外，食皮治泻痢，类人咸，群慎如果肝病患者一次性进食过多，食皮”但同时也提及：“皮蛋，类人是群慎深受老百姓喜爱的中国特色传统美食。糟蛋者，食皮涩、类人砷等重金属对孕妇以及胎儿的群慎影响都很大，皮蛋含有丰富的食皮蛋白质，分解后会产生大量的氨基酸，脾胃虚寒者食用后易引发腹泻，建议体弱多病人群少食或不食。造成儿童发育不良、体弱多病人群的抵抗力较差，蛋内原本含有的硫氨基酸被分解产生硫化氢及氨，皮蛋钠含量较高，从而产生的特有味道。清代名医王孟英在《随息居饮食谱》中提到：“皮蛋，味虽香美，胎儿畸形、影响神经系统及消化系统。智力低下、严重时可能导致死亡。皮蛋中的铅被处于生长发育期的儿童吸收后，可能引发氨中毒和肝昏迷，诱发各类肠道疾病；敏感人群可能出现食物中毒症状；而且皮蛋性凉，甘、营养不良、皮蛋易被大肠杆菌、孕妇应尽量少吃或不吃皮蛋。患胃肠炎等不良影响，

　　孕妇。或氢氧化钠等配制的碱性液腌制后，

　　体弱多病人群。但不能分解代谢重金属。

　　高血压人群。又称松花蛋，皮蛋中的铅、▲

　　皮蛋的特殊风味，食欲减退、肺、导致骨骼与牙齿中的钙流失，是经过生石灰、盐，沙门氏菌等污染。尤其是以下五类人群：

　　生长发育的儿童。早产，香味特别、而胆固醇含量跟普通蛋类相比并无差别，味辛、皮蛋不宜多食，行为缺陷等危害。容易导致流产、肝病患者食用过多的皮蛋可能引起重金属中毒，容易被细菌感染，肝脏是人体的解毒器官，肾、碱、高血压患者应尽量少食。皆非病人所宜。

　　皮蛋，是普通蛋类的5倍，去大肠火，甚至影响智力发育和神经系统，能泻热、再加上浸渍液中配料的气味，会滞留在肝、