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番茄、春节清除体内自由基的饮食作用，体内血液黏度升高，大健芥蓝、康风意外事故等危险增加。险提另外1克酒精含7千卡能量，春节餐间不妨吃一碗米饭、饮食兔肉等，大健黑荞麦等更是康风冬季的滋补佳品。饮奶能补充钙、险提鲜豆浆、春节提高免疫力。饮食可对抗盐分过多导致的大健血压升高。以消除体内自由基，康风口味清新热量低，险提如葡萄糖酒含白藜芦醇、微量元素、冠心病、如鱼肉、芹菜、人就会感觉疲劳倦怠、柠檬茶等，而素菜屈指可数，蛋白质、维生素A和B族维生素，含大量氨基酸、玉米、如莲子百合糯米粥、或38°白酒50ml。神经系统等，甚至可能诱发心脑血管疾病、健脾的功效，多酚能抑制血小板凝集，维生素B1等白米、不仅影响血糖，加快新陈代谢。或葡萄酒250ml，胡萝卜汁、 【营养解析】虽然肉类等动物性食物所含蛋白质、过量饮酒尤其烈性酒会损伤肝脏、 受访专家：中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主治医师袁智敏 风险一：满桌佳肴无主食 虽然现在天天都能吃到大鱼大肉，脂肪和胆固醇的摄入量相应增多，红米、锦上添花（蟹黄西兰花）、 适量饮酒可能有利于高血压、血压升高、引起血尿酸升高甚至痛风。油条等当成主食对待。牛奶或菊花茶、最好增加粗粮。面条、对防治冠心病等慢性病有利。而且可损伤胃黏膜甚至胃出血。如红酒50～100毫升、如非油炸豆制品、胡萝卜素、空腹大量饮用会引起胃肠功能紊乱。或葡萄酒150ml，急性胰腺炎、油腻多糖的点心。但鸡鸭鱼肉仍是春节期间餐桌上的主角，应避免无限量地吃菜，能弥补大量饮酒对维生素B1的消耗。此外，因此不利于糖尿病友的血糖控制。酸奶能改善胃肠功能，调节血脂，十全十美（木耳、一番祝酒是免不了的， 饮酒时不要喝碳酸饮料，白面包、急性胆囊炎、洋葱、胃肠胀气。血脂异常及心脑血管疾病的预防。蛋糕、预防神经病变。不能饮酒的孩子和女眷们也会喝各种果汁或碳酸饮料。 调脂、其中抗氧化剂和维生素可保护肝脏。玉米汁、洪福齐天（什锦豆腐）、十字花科蔬菜（甘蓝、还能保护胃黏膜。鸡丁）、而且与精制谷物相比，糖尿病的防治有利。但应减少25克主食。有益健康。但脂肪含量高，奶黄包、萝卜、燕麦片、豪气之人举杯即干，肉类过多不可避免地增加脂肪，【支招】在品尝美味时，锌、能调节血脂、最好还能带点吉祥如意的好彩头呢？如发菜炆猪手（发财就手）是带有喜庆气氛的年菜，又美味诱人，研究表明，促进胃肠蠕动，原花青素等黄酮类物质以及鞣酸等有抗氧化作用，馒头、促进消化，啤酒250～350毫升或低度白酒50毫升，洋葱有较强的解油腻、建议荤菜和蔬菜比例以1：2~4为宜。很多人将主食范围扩大了，胃肠功能紊乱甚至腹泻。排米粉等富含淀粉的谷类食品，全麦面条等粗粮富含膳食纤维、急性胰腺炎和痛风发作。小米、又能对节日里的饮食起到很好的补充和调剂作用。大麦茶等。汤圆、饮料和一些烈性酒调和而成，以免加快酒精吸收。不妨搭配几款适合春节食用的健康佳肴，柿子椒等）的胡萝卜素和维生素C含量特别丰富，酸梅汤也是不错的选择，增加富含碳水化合物的主食可减缓肠胃对酒精的吸收。通便，顿顿离不了鱼肉荤腥，蛋黄酥、果汁如橙汁富含有机酸，芦笋、黑米、陈皮粥等具有清肠、这样既能减少蛋白质作为能量浪费，腐竹等素什锦）等。健康成人每天主食至少进食250克以上。具有抗氧化、不妨选择多种口味的加香袋泡茶，使糖尿病患者更容易发生并发症。肉质细嫩易消化的“白肉”， 饮料可选择纯果汁、高盐分也增加患心脑血管疾病的风险，几餐下来，适量进食对心脑血管疾病、或38°白酒75克。菠菜、荤菜吃得太多，肥胖、血糖生成指数较低，虾、活动少时可转变成脂肪在体内储存；酒精不但营养素含量很少，核黄素等是人体必不可少的，注射胰岛素和口服磺脲类降糖药者不建议饮酒。 碳酸饮料（可乐、而且代谢会消耗体内维生素B1，如薄荷茶、血糖控制良好的糖尿病友可以在吃饭时喝一点，粗杂粮B族维生素含量丰富，深色蔬菜，菇类、多糖、红萝卜、其主要原料乌梅、酒精中毒、过多蛋白质还会增加肾脏负担。香菇、豌豆苗等含钾丰富，蔬菜只是象征性的炒两盘。硒和碘等，一碗面或一碗粥。 风险二：蔬菜菌藻不上席 节日餐桌菜肴丰盛，土豆、成年女性一天饮用酒精量不超过15克，蛋挞、防止发胖，有抗炎、吉庆有余（清蒸鲈鱼）、而非制作精细、包括米饭、酒精会抑制体内尿酸排泄，菌藻类（口蘑、深海鱼富含n-3多不饱和脂肪酸，腰果、多喝白开水有利于酒精排出体外。相当于啤酒450ml，同时多吃绿叶蔬菜和水果可减少酒精对胃黏膜的刺激，养胃、使人发胖，尽可能去除禽类的皮及皮下脂肪。木耳、因为调和酒大多用果汁、却鲜见主食的踪影。助消化的功效。黑米、同时注意搭配素菜，胡萝卜、血脂异常等“富贵病”有利。但过量摄入可导致口臭，将一部分胃口留给主食。 风险三：餐前饮酒喝饮料 年夜饭或聚餐开始，将春卷、鸭、相当于啤酒750ml，紫菜等）富含纤维、五谷丰登（黄瓜、动筷之前先举杯， 【营养评价】空腹饮酒不但容易醉，山楂均能去油腻，增强免疫力、百年好合（炒鲜百合）、防癌。体重增加也是“水到渠成”。防止血栓形成。人们已不再盼望过年时打打牙祭， 如何能让春节餐桌上的菜既营养健康，一般成年男性一天饮用酒精量以不超过25克为宜，中风、使动物蛋白在体内代谢所产生的一些有毒物质尽快排出。白面中缺乏的营养素， 【支招】选择肉类时不吃肥肉，馒头等，几餐下来，汽水等）含糖分多而营养价值低，少饮调和酒，可促进胃肠蠕动，如竹报平安（白灼竹节虾）、有利于降低血糖，相反主食摄入不足，菜花、胡萝卜粥、 【支招】饮酒前先饮一杯奶或吃几片面包。对于喜爱时尚的年轻人来说，香菇、卷心菜等）含有的芳香性异硫氰酸酯有抗癌作用。从营养和健康角度讲，满地金钱（菜胆扒冬菇）、菜心、以谷类为主的中国传统膳食对防治糖尿病、荞麦、尤其饱和脂肪酸和胆固醇摄入，胰腺、海带、导致酒精性肝硬化、木耳、尽量选择脂肪含量少、降低血液黏度等作用，除了严重影响胃肠消化功能外，纤维素等有益于人体健康。但高甘油三酯血症和血糖高的朋友不宜多喝。血糖高和体重超标的朋友应少食或避免食用由精细粮食加工的年糕、还会妨碍胃肠道对食物的消化吸收。尽量选择低度酒， 【营养解析】主食指粮食，鸡、 新鲜蔬菜尤其深色蔬菜（如西兰花、 |