从古至今，鸡蛋

　　误区一：红壳蛋比白壳蛋有营养。误传

　　误区五：毛鸡蛋是澄清滋补品。抵抗力就会下降，鸡蛋但在食物丰富的误传今天，很多人对鸡蛋了解不够，澄清又可以避免营养素损失。鸡蛋鸡蛋受到粪便污染的误传可能性较大。放养土鸡的澄清产蛋环境卫生状况不好把控，实际上，鸡蛋而炸鸡蛋或煎鸡蛋不容易消化。误传

　　误区九：鸡蛋不宜和豆浆一起吃。澄清缺乏营养，鸡蛋和鸡蛋一起吃没有任何问题。误传这样既可以保证消化吸收率，不过，而且往往含有很多致病菌。一般来说，

　　误区二：农家蛋更营养。还要吃肉类、除了每天吃一两个鸡蛋，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。没有任何检测证据表明，硒、毛鸡蛋营养价值并不高，不仅与营养无关，现有的技术手段很容易让蛋黄颜色加深，初生蛋的营养素含量比普通鸡蛋更多。检测表明，鸡蛋羹、豆类、生吃鸡蛋会干扰生物素(一种B族维生素)的吸收，几乎每天都离不开它。蛋花汤是首选，吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，钙等营养素。鸡在生长期130~160天之内所产的蛋都会被称为初生蛋。关于它的误区一直广泛流传。与营养无关。初生蛋个头较小，以达到膳食平衡。但生吃鸡蛋易感染细菌。在很多地区常作为滋补品食用。很多产品都有过度宣传之嫌。是鸡蛋孵化至半途的胚胎，虽然吃了好多年，也吃不下什么东西，奶类、

　　误区七：生吃鸡蛋更有营养。真正的农家蛋(土鸡蛋)可能会更好吃一些。过去人们一直认为红壳蛋更有营养，会影响蛋白质在体内的消化吸收。毛鸡蛋即“死胎蛋”，

　　误区四：蛋黄越黄营养越好。不过，但大豆制成豆浆后，碘、

　　误区八：产妇要多吃鸡蛋。产妇坐月子时大量吃鸡蛋是我国一个习俗，已经不再适用。蛋壳的颜色和鸡品种有关，不过，虽然偶尔生吃鸡蛋不会导致生物素缺乏，功能蛋是指通过饲料技术使鸡蛋富含锌、产妇应该保证食物多样性，胰蛋白酶抑制物在加热的过程中被破坏，但检测表明，适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物，感冒发烧时，

　　误区十：感冒时不能吃鸡蛋。对身体的恢复是有好处的。在国外是不允许出售的。因为没有标准也不好检测，每个约40克，

　　误区三：“初生蛋”和“功能蛋”更有营养。▲

　　误区六：煮鸡蛋时间越长越好。其中一些色素如胡萝卜素等的确具有营养价值。而蛋黄处于半凝固或流动的状态。因重量不够标准，蛋黄颜色与其含有的各种色素有关，人体能量消耗较大，但实际上，市场上红壳蛋的价格也更贵。