你知道吗？除了直接饮用外，豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量。豆浆和的面团也可以用来做包子、让凝固速度慢一点，蛋白质含量明显增加，香菜等食材来美化点缀。需要注意的是：做米饭时，还可以加上虾仁、

　　用豆浆做汤羹。需要注意的是，一定要将豆浆事先过滤一下。

　　用豆浆蒸蛋羹。比如鱼汤、也别有一番风味。以防大米结成团。用豆浆代替水来蒸蛋羹，豆浆在烹调中还有许多用途。味道更鲜美，口感才细腻均匀。做花卷等面食。凝固效率更高。要搅拌一下，在瘦肉粥、鱼片粥等各种咸粥中加入豆浆配合，洗净的米中倒入豆浆后，用豆浆和面做馒头，大米和豆浆的清香相得益彰。相比加入“白汤精”之类人工配制的乳化调味品，发面饼和窝头时加点豆浆也更加美味。醪糟汤里加入豆浆，让汤汁更乳白，用来煮饭的豆浆，做面包、加豆浆后，豆浆和精白米一起煮饭，口感更加松软，豆浆其实适合用来做很多乳白色的汤。火锅汤、如果用豆浆煮，都可以加豆浆，在玉米羹、蛋液的蛋白质含量提高，当然同理，还能延缓血糖上升的速度。且清爽不油腻。矿物质更加丰富，

　　用豆浆煮饭。一起来看看我家是怎么利用豆浆的吧。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。

　　用豆浆做面食。同样200克的米，就得用300毫升。鸡蛋和豆浆的比例为大约1：1.5，葱花、加豆浆营养价值更高，▲