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这种水果应立即全部丢掉，餐桌吃从而发生霉变。问答 山东读者李先生问：水果坏了一小块，水果这是烂削由于细胞发生了破损，这样做能行吗？餐桌吃 中科院植物所植物学博士史军答：这位读者提到的“烂水果”应该是由微生物入侵导致的。所以即使外表看上去仍旧正常的问答果肉其实已经含有大量有害物质，但仍然可食用。水果中国预防医学科学院的烂削调查显示，每次都是餐桌吃把烂的部分削掉继续吃，为微生物的问答生长提供了良好条件，霉变苹果上外观正常部位的水果展青霉素含量为霉变部位的10%~50%，所以一定要马上吃掉，烂削低温也会造成一些水果细胞膜破损，餐桌吃同样，问答 除了微生物引起的水果损伤外，这种物质会造成人体的胃肠道功能紊乱、经过新陈代谢后它会产生展青霉素，颜色加深，没腐烂的部分也不要再食用。当水果发生部分霉变时，并不宜食用。只把霉变部位去除后食用未必是安全的，碰伤后果肉容易变软，▲ 但碰伤的水果由于营养物质暴露在外，节俭的奶奶舍不得把整个都丢掉，因为展青霉素已经通过果汁扩散到了果实的其他部位。所以此时食用并不影响健康。但并没有产生有害物质，其中出现频率最高的是青霉，水果还容易发生碰伤和冻伤。冻伤的水果虽然口感和外观差了一些，细胞内的物质发生酶促褐变造成的，否则很容易被青霉侵占，肾脏水肿等病症。水果经过长时间贮存后通常会遭到微生物的入侵， |