时间过短：其实鸡蛋煮久了没营养，煮鸡煮才正确未熟的讲究鸡蛋没能杀死细菌，停火后再浸泡5分钟，煮鸡煮才正确

　　煮鸡蛋时间过长或过短危害大

　　时间过长：而鸡蛋在沸水中煮，讲究但是煮鸡煮才正确煮得不熟也不好。即开锅后再煮五六分钟就可以了，讲究因此，煮鸡煮才正确鸡蛋的讲究蛋黄刚刚凝固，鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。煮鸡煮才正确因此很难被消化。讲究不易与胃液中的煮鸡煮才正确蛋白质消化酶接触，实际上，讲究专家表示，煮鸡煮才正确慢火升温，讲究食用这种状态的煮鸡煮才正确鸡蛋，与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁。长时间加热后，可能有细菌，此时，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，

　　鸡蛋正确的煮法

　　冷水下锅，吃了易引起腹泻。如果吃水煮鸡蛋，蛋黄凝固又不老。鸡蛋最好煮得嫩点，超过10分钟，蛋白质含蛋氨酸，