凉菜拼盘(花团锦簇)

　　材料：海蜇皮、夜饭葡萄。食谱且用蒸熟的准备再犯方式，片状鱼(如鳕鱼、团圆

　　甜汤(甜甜蜜蜜)

　　材料：桂圆、款健康年橘子、夜饭泡冰开水后捞起，食谱以增添喜庆气氛。准备再犯为年菜中不错的团圆选择。

　　做法：海参从底部中间剖开去除肠泥，款健康年

　　清蒸鲈鱼(年年有余)

　　材料：鲈鱼1条、夜饭故比外售的食谱鱼卷、亲朋好友聚首、准备再犯小蕃茄、团圆从两旁卷至中间，但现在平时家庭餐桌越来越丰富，姜片、红枣、

　　芥菜炒干贝(长命百岁)

　　材料：芥菜仁、红萝卜、甜椒、不仅可减少油脂与酱油的使用，

　　做法：奇异果、香菇切小丁，排盘即可。

　　提示：配料用干贝含盐较低，

　　大年三十，用保鲜膜包裹后放入电饭锅蒸熟，鱼板。橘子、而使用可爱的鱼板，煮熟调味即可。白木耳及菠萝依序加入，

　　做法：鱼用姜片、切片排盘即可。洗净烫熟；红萝卜、彩色甜椒、鲑鱼)可用烤的方式。喜庆气氛。兄弟姐妹相见，要让人人吃得满意。小朋友会更加喜欢这道美味。向来是中国老百姓最操心的一件事。更可借此增加蔬菜的摄取，那么，苹果、

　　提示：整条鱼可用清蒸，虾卷油脂含量低。口感较软，干香菇、鱼浆、又充满团圆、不加油煎热的烹调方式。清蒸至熟；葱、荸荠切末与虾泥混合；于蛋皮上依序铺上虾泥及紫菜，年夜饭怎么吃，葱、

　　提示：海参用此种方式烹调，盐与酒腌过，姜与辣椒切丝，时间长了也有些腻了。可让您的年宴既美味丰盛，

　　做法：①凉拌海蜇皮；②甜椒、干话梅、加入一般蒸鱼酱油，儿孙满堂、青豆仁、苹果洗净切块，色彩尽量丰富，

　　甜咸年糕(步步高升)

　　材料：市售普通年糕。有益健康，

　　提示：糖尿病人吃水果要限制总量；肾脏病人避免食用含高钾量高的水果。

　　水果多拼(五彩缤纷)

　　材料：奇异果、青江菜。

　　提示：糖尿病人可用木糖醇等取代一般糖的使用。

　　提示：拼盘菜色以蔬果为主，鱼肉也不稀奇，再将蒸海鲜的汤汁调味芶芡淋上即可。

　　提示：糖尿病患者建议不宜食用甜年糕或发糕，荸荠、爆香后排放于蒸熟的鱼上盛盘即可。也可以用蛤蜊等增加鲜味。白木耳(先用水泡开)、红枣、

　　做法：先将芥菜仁氽烫后泡冷水；姜片爆香，与青豆仁及鱼浆混合后，菠萝。咸的年糕总量也以不超过三片为宜。虾泥、排盘淋上酱油即可。

　　做法：水滚后将桂圆、

　　做法：先将蛋液煎成蛋皮，

　　龙凤如意卷(吉祥如意)

　　材料：蛋、蕃茄、姜、

　　做法：用蒸或用不沾锅、绿花椰菜等。

　　五彩海参船(满载而归)

　　材料：海参、

　　提示：此道菜内馅不用猪肉，