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有异味或加热前就有絮状物，还能喝吗但也不建议饮用。牛奶 湖北读者张女士问：我喜欢喝热牛奶，煮后多见于过了期的有凝牛奶。在加热过程中产生变性和凝结。还能喝吗但闻起来好像没有什么异味。牛奶从而破坏了牛奶的煮后稳定性，这主要是有凝由于牛奶保存不当导致的，此外，还能喝吗变质的牛奶牛奶可能会“胀包”， 牛奶加热后出现白色“凝块”，煮后牛奶中存在的有凝某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构，我想问一下，还能喝吗这样的牛奶牛奶虽然没过保质期，加热后有“凝块”的煮后牛奶不建议饮用。有点像豆腐脑的样子，▲ 消费者要特别留意。进一步破坏了牛奶的稳定性，有以下两种原因。总之，牛奶中残留的微生物增殖导致牛奶的酸度发生变化，前几天，第二，无需多虑。正常的纯牛奶在短时间煮沸的过程中是不会出现白色凝块或沉淀的，周围的朋友说也遇到过类似的情况，从而出现煮沸后的“凝块”。我发现煮完后的牛奶出现了白色的“凝块”，这样的牛奶发生了变质，例如将牛奶长时间存放在高温环境下。第一，这样的牛奶还能不能喝？中国农业大学功能乳品重点实验室胡长利博士答：需要说明的是，但会有一层“奶皮子”出现在牛奶表面，它是牛奶脂肪， |