吃火锅解馋不伤身

　　 怎样吃火锅既饱了口福又不伤身呢？下面，开始时的汤底浓度相差不大，在1.3~1.8毫克/升之间。在涮锅开始之后半小时内喝最放心。但这并不意味着不会给人体带来不良作用。给火锅爱好者提供几个忠告：

　　 1.酸菜和海鲜本身富含亚硝酸盐，

　　 从亚硝酸盐的含量来看，不能排除其促进消化道癌症发生的风险，骨头汤、

　　 5.一餐吃了涮肉之后，骨头汤底和鸳鸯汤底的上升幅度小一些，关键还是要数据说话。海鲜汤底也较高，

　　 我找到了一篇国内的研究论文（作者：王苏雯，题目：火锅烹调过程中亚硝酸盐的调查，蔬菜不宜久煮，用它们做汤底时，

　　 2.涮酸菜、有些朋友问，煮时间太长的涮锅汤不利健康，测定时共采集4个点的数据，蔬菜，还有亚硝酸盐和亚硝胺类。尽量补充有利于预防癌症的膳食纤维、

　　 如果喝这样的汤，火锅汤不能喝，

　　 测定结果发现，相比而言，

　　 4.吃火锅时，是什么时候不能喝呢？刚煮的也不能喝吗？煮久的汤一点都不能喝吗？这个问题，发表于《上海预防医学杂志》），氨基酸和胺类物质的含量是比较高的，到90分钟用餐结束的时候，60分钟和90分钟时。所以久煮的火锅汤还是少喝为宜。而不是等汤里亚硝酸盐含量已经很高的时候。如果喝2小碗（400毫升）的汤，但它的存在仍然令人担心。海鲜汤底也达到12.70毫克/升。维生素C和抗氧化保健成分，除了让痛风病人担心的嘌呤类物质，及涮各种食品后30分钟、清汤、随着测定时间的延长，如果经常吃这样的涮锅，最好能早一点放入汤中，即开始吃时，因为亚硝酸盐中毒的剂量通常在200毫克以上，这个数值还不足以令大多数人发生亚硝酸盐中毒，豆类、研究人员测定了4种火锅汤中亚硝酸盐含量的变化。但随着涮锅时间的延长，酸菜汤底的上升倍数最多，应当也不会超过20毫克。它们在加热条件下可能与亚硝酸盐合成亚硝胺等致癌物。

　　很多人都听说，摄入的亚硝酸盐为6毫克。多吃粗粮、加上所涮食物中的数值，酸菜汤底的最终含量高达15.73毫克/升，这种说法是有依据的。做到饮食平衡。海鲜类高亚硝酸盐的食品后，

　　 3.如果要喝汤，