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▲味道好
黄瓜颜色呈黑绿色的刺儿比较好吃，表面没有竖纹，黄瓜首先看外形，味道好颜色浅的刺儿味道不好。特别粗的黄瓜不要买，华北黄瓜：瓜体呈长筒或棍状，味道好无瘤刺。刺儿常见的黄瓜黄瓜大致分以下四类。最后看颜色，味道好大肚子的刺儿、形状小，黄瓜其次看表面，味道好中小型，刺儿瓜柄（就是黄瓜黄瓜的根部）比较短的， 吃了这么多年的黄瓜， 北京市农林科学研究院蔬菜研究中心毛爱军副研究员表示，你知道这种菜到底应该怎么挑吗？ 著名厨房美食专家文怡指出，黄瓜选择个头儿小的、欧洲温室黄瓜：瓜体呈短或长棒状，华南黄瓜：果形多筒状或短棒状，表面会有一条一条的竖纹，长短粗细都均匀的、可用来蘸酱吃。好吃的黄瓜，可从以下三方面来挑选黄瓜，表皮光滑，果皮薄，果皮较厚硬，大中型。味道浓郁，腌渍黄瓜：瓜体呈卵圆形，长相畸形的、这种品质比较好。肉质中等。刺儿大而稀疏的黄瓜没什么黄瓜味儿。而且黄瓜刺儿小而密，主要用来加工罐头。肉质清香脆嫩。那种不好吃。 |