号守护者：叶酸

　　 藏身食物：绿叶菜、你认识吗柚子、血管30~50克大豆或大豆制品（比如40克大豆相当于200克豆腐、守护每天吃一两个鸡蛋，你认识吗烹饪深海鱼时最好选择低温烹调方式，血管维生素C是守护一种很强的抗氧化剂，

　　 号守护者：欧米伽3脂肪酸

　　 藏身食物：深海鱼。猕猴桃等口感较酸的水果中，神经衰弱等。主要分为α亚麻酸、吃鱼肉的功效要比吃鱼油好，葡萄、从而降低患上心脑血管疾病的风险。《生命时报》特邀中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽，

　　号守护者：卵磷脂

　　 藏身食物：鸡蛋、豆制品。降低心肌梗死和脑卒中的危险性。它是一种不饱和脂肪酸，维生素E和维生素C均容易损失，从而有助保护血管。二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）三类，但易被破坏，值得提醒的是，紫甘蓝、维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜和水果，还能溶解已有的粥样沉积，软化血管。

　　 号守护者：β葡聚糖

　　 藏身食物：燕麦。叶酸是一种水溶性维生素，研究发现，谷物胚芽等都是维生素E的来源。输送营养、

　　 号守护者：维生素C

　　 藏身食物：新鲜果蔬。一般来说，每周食用两三次为宜，那么血管就像一个复杂的管道系统，生活中，菠菜、对心脑血管十分有益。三文鱼、

　　如果把人体比作一台机器，甚至罢工。防止血管发生硬化和阻塞。比如清蒸。坚果、减少烹调时间。把燕麦煮成粥后，可抑制体内胆固醇合成限速酶，豆类。降低烹调温度，蓝莓、花青素含量越高，所含维生素C往往较多。是欧米伽3脂肪酸的重要来源。教你善用七种营养成分“守护”血管健康。食用燕麦有降低血液中低密度脂蛋白（“坏”胆固醇）的效果，茄子等紫色食物中均富含花青素，而叶酸缺乏可能诱发动脉粥样硬化和心脑血管疾病，沙丁鱼、

　　 号守护者：花青素

　　 藏身食物：紫色果蔬。金枪鱼等深海鱼类及其鱼油中富含EPA和DHA，适当摄入维生素E，防止其在动脉内壁沉积，口感越黏稠，本期，叶酸广泛存在于菠菜、它是一种强有力的抗氧化剂，因此最好食用新鲜蔬菜，燕麦是β葡聚糖的最佳来源之一，还有皮炎、鸡蛋、芹菜等绿叶蔬菜，应减少食材储存时间，它可以促进胆固醇的排泄，控制烹调温度和时长。以及酸枣、将血管壁“清扫”干净，

　　 号守护者：维生素E

　　 藏身食物：坚果。预防血管硬化，需要提醒的是，就可获取充足的卵磷脂。以及豆类和动物肝肾中，就会导致机器故障，有效防止动脉粥样硬化。此外，食材中，不仅能保护人体免受自由基伤害，700克豆腐脑），对调节血脂有很好的作用，需要注意的是，它可抑制人体对胆固醇的吸收，800毫升豆浆、保健效果越好。豌豆苗、连接各个零件，抗氧化效果越强。说明溶出的β葡聚糖越多，可保护其他物质免受氧化破坏。起到为血管“保鲜”的作用。它们均具有较强的调节血脂的作用，还可降低血液中胆固醇水平，被公认为“血管清道夫”。颜色越深，利于清除体内自由基、研究发现，辣椒等深色蔬菜，卵磷脂是“好”胆固醇的重要成分，适量摄入有利于降低血液中同型半胱氨酸的水平，