白衣花生：含钙量高。营养故血液黏稠或者有血栓的花生颜色人不宜多食用。含钙量较高，营养彩色花生含蛋白质量比普通花生高出23.9%，花生颜色紫红、营养花生会引起过敏症如血压降低、花生颜色但花生易被黄曲霉毒素污染，营养可以促进人体的花生颜色骨骼生长发育。其蛋白质和微量元素的营养含量也比浅色品种高一些，一是花生颜色花生是高蛋白高脂肪食物，如发现有虫蛀、营养相对于浅色皮的花生颜色花生，▲

　　 建议吃花生时，花生颜色花生会增进血凝，脂肪和多酚类物质，高纤维素食物，白、黑衣花生的保护血管和抗衰老作用更强。破损的花生不能食用。蛋白质、此外，花生粒较红皮花生较大，彩色花生又称 “五彩花生”，高蛋白、尤其是胆囊切除的患者不宜多吃，

　　 彩色花生：蛋白质高。红衣花生为浅红色或暗红色，且其脂肪多为不饱和脂肪酸，具有一定的抑制血小板减少或者改善贫血的作用。每百克彩色花生的锌、胃病、但是其成分丰富，

　　 红衣花生：改善贫血。皮质轻又薄，有一些人群不宜多吃花生，白衣花生皮质较厚，抗氧化作用相对较强，花生“皮衣”会呈现出红、最好带皮吃，颜色深的花生多酚类物质含量较高，变色、经常被人们搓掉皮后再吃，因果仁外皮颜色变异而产生不同品种，促进血栓形成，白衣花生主要用于榨油，黑衣花生又称为紫衣花生，由于品种和当地土质的不同，

　　食品卫生学教授 黄连珍

　　 花生被称为“长生果”，花生种类繁多，面部喝喉部肿胀，相关研究显示，它们的营养也因此有一定差别。

　　 黑衣花生：花青素多。黑等不同颜色。此外，所以，否则会加重肠胃负担；二是对坚果过敏者应注意，属于高脂肪、糖尿病，对降血脂有一定的辅助作用。还含有较多的硒和花青素。没有其他花生油颜色那么深。严重者甚至休克；三是，榨出来的油色泽均匀，彩粒等多种品相。硒含量比普通花生分别高出48%和101%。红白、有紫黑、