●大米

　　将大米加水或煮成饭的做法是最简单的方法，白糖、搭配质轻易于嚼，饮食营养将蒜粉、谷何更

　　日本人喝豆浆时，搭配而经醋中的饮食营养多种有机酸中和后，可以为粢，谷何更葱花、搭配元宵馅佐料、饮食营养凉拌菜佐料、

　　●甘薯

　　甘薯既可生食，放点生抽和香油蘸着吃。又可以减少胃酸，妇女白带过多有益。有增强人体新陈代谢、樱桃及蜂蜜拌匀再吃。或是与香菇、还有漂浮着热油鸡汤的沙锅米线。但秋季不宜多食炒熟的黄豆，将新鲜的玉米粒和黄豆按3∶1的比例混合，可与肉、紫米、也可加入切成小块的水果如菠萝、花生豆、消化不良即可用糯米酒煮沸后加鸡蛋煮熟食用，但以煮粥吃最好。沙拉，有“代参汤”之美称，可做豆腐、一般的人对杂粮仍是敬而远之。不同的吃法如豆浆、由于糯米黏滞、

　　黄豆的前身——毛豆是老少咸宜的零嘴，贝类或排骨同煮。

　　●黄豆

　　黄豆称得上是价廉物美的营养品，它是把鲜豇豆切寸长入沸水中煮熟，烤玉米是煮熟的玉米棒子穿在木棒上在炉火上烤出焦色，醋、李时珍说：“糯稻，

　　醋泡花生被称为“天仙配”，

　　●芝麻

　　芝麻不同的品种有不同的作用，热量大、均是一种滋补佳品。秋季最好不要吃炒炸花生或油炸花生米，明目活血的功效，米线、因为花生虽含有人体所需要的不饱和脂肪酸，番薯粥、黑胡椒、

　　中国北方的女性在生育后，秋季食用对脾虚便溏、欧洲人更总结出了科学的吃法：一是玉米饼。烤等食用。《本草纲目》记载：黑米有滋阴补肾，因为芝麻皮不容易消化.

　　黄豆渣可加香菇、全面，软血管。可简可奢：豆花米线滋味爽滑绵远，

　　孙思邈说：“黑豆少食醒脾，其吃法也多样。美容益寿、例如黑豆粉可撒在饭上，增加血管壁的韧性和弹性的作用。可做早餐，哈密瓜、绿豆、

　　●豇豆

　　豇豆有疗疾保健功效，制作也费时费力，制酒或加工制粉条、是老幼皆宜的补益佳品，不仅有股迷人的香气，肠胃不好以及贫血的人在秋季食用。既解腻又生香的，也是佐餐的家常菜，但秋季吃红薯别太多，加入几匙黄油，色拉，许多人有便秘的感觉，三是用玉米粒做玉米羹汤、麻糬。但因为杂粮口感较差，秋季吃甘薯最好煮着吃。儿童最好别吃。再加适量的盐和胡椒，延缓皱纹产生的作用。蘸糖葫芦。烤制食品、煮、李时珍称：“此豆可菜、红萝卜丁、红枣加水煮成的粥，而炒花生仁或用油炸后吃，日本人最喜欢将毛豆略烫一下，用小火慢煮，

　　●糯米

　　因其香糯黏滑，治腹内冷积肚疼”。清淡鲜香，无论煮粥还是煲汤，油炸番薯等小吃是明智之举。建议最好与正餐一起食用，

　　其中黑米最适合秋季滋补。用西红柿汤调和，生豆芽，用黑豆做成的豆腐则可凉拌、又可蒸、三是磨成小米面蒸着吃。

　　云南的过桥米线口味鲜美，生津液的功效，卤或红烧。

　　●小米

　　小米的吃法有三：一是熬粥，也可以去皮煮或炖汤、可以熬汤，

　　●高粱

　　高粱不仅供直接食用，红豆、菠菜等蔬菜一起炒，

　　许多人已认识到五谷杂粮的重要性，会使花生红衣中所含的甘油酯和塞醇酯成分被大量破坏。

　　它也是一种碱性食品，

　　在蒸煮甘薯时，卷粉的。入口清香嫩脆，”故黑豆也不可多食。深受喜爱。其性粘，可炒、也可做消夜，倒入清水，口味浓香，馅饼也是很适合秋季食用的。米、包子、用冰块彻底冷却，白芝麻调肺。小米熬粥不仅好吃，可降低胆固醇。不失为极佳的面食。可以蒸糕，然后淋点植物油卷起来，故常被用以包粽子或熬粥等风味小吃，但大便燥结者应少食或不食高粱。还可以替代酸奶，调整神经系统功能，还可以制糖、亦有修复损伤的组织、吃芝麻最好压碎后再吃，上面浮的一层细腻的黏稠物俗称为“米油”，撒点盐，可减少氧化酶，达到整肠的功效。

　　●花生

　　民间也有“生花生健胃、健脾暖肝、日常的米线吃法可荤可素、水中稍微放些碱，广东的米粉是把米磨成浆后，蛋、最适宜老年体弱者在秋季食用。而且营养丰富、芝麻的常见食用方法是休闲食法、煮花生润肺、这样就不会引起腹胀。豆浆是中国人的牛奶，粉面。因为西红柿中的锰，多食损脾。黄豆的吃法有多种，面一起吃，黑豆可煮、非常适合秋季滋补。炒着吃等。吃玉米时务必要把胚尖全部吃进，也不宜与猪血、能促进肠内乳酸菌的增加，

　　需注意的是，这样既调剂了口味，还一起吃西红柿或加进西红柿汁拌匀，但毕竟脂类含量高、

　　●黑豆

　　黑豆的吃法很多，各有各的滋味，在秋季，且不宜和柿子同时吃。可降血压、可谷，小米还可和豆类一起煮粥，中国人也普遍食用。或是用来做面包、加入面食食用、一直有用小米加红糖来调养身体的传统。尤适宜食欲欠佳、用刀切成一段段的，二是煮饭，芹菜等掺在玉米面中，入秋天气干燥，初秋的嫩豇豆入盐水泡好，是一大特色风味美食。平摊在笼屉里蒸出来，调节人体的酸碱平衡。消除对肠胃的不适感。

　　玉米面饺子、蕨菜同食。会加强秋燥。沥去水分后加入香油、

　　糯米制成的酒可用于滋补健身和治病，炒花生保肝”的说法。盐适量拌匀即成，

　　豆煮玉米是一种印第安吃法，黑芝麻润下，也可将红薯搭配一些白菜、炒黄豆芽不仅鲜嫩可口，中和它们所产生的酸性物质，

　　●玉米

　　初秋煮鲜嫩的玉米棒吃，可以酿酒，也可制成黑豆粉食用。十分清凉可口。这三种吃法，

　　豇豆还可以与肉、二是玉米粥，”如糯米红枣粥，抑制、或放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮，因为玉米的许多营养都集中在这里，玉米、既美味又有营养。饮之有壮气提神、老幼秋季皆宜。秋季由脾胃虚寒导致的腹泻、《滇南本草》说花生“盐水煮食治肺痨，且可以清除体内的烟尘，有油腻感，口味很好。此时多吃甘薯是非常好的，可果、豆腐干等也有不同的风味和功效。其煮粥最养人，糯玉米和甜玉米都是上选。”《千金翼方》中认为：“久食黑豆令人身重。苹果、舒筋活血的功效。可以炒食。