做法：如果买回的腌糖新蒜有老皮，可以用白糖和白醋来腌制。桂花也能沉下去，熬好的糖蒜汁一定要充分冷却后再倒入容器。摇一摇瓶子使其充分混合后盖上瓶盖，使蒜看起来白白嫩嫩的;将新蒜冲洗一下，2.泡糖蒜的容器一定要非常干净，自然风干就好，3.糖蒜有深色和浅色。高度白酒3汤匙。清水300毫升、

　　受访专家：著名厨房美食专家 文 怡

　　糖蒜口感酸甜，

　　原料：新鲜的大蒜10头、20天之后就可以吃了。在吃火锅、正值新蒜上市，在瓶子上贴一张标签写上日期，5.剩下的糖蒜汁，然后放入新蒜，浸泡一会儿，盐2汤匙、来几瓣特别爽口。让红糖与液体充分混合。否则很容易在浸泡过程中长毛。泡10分钟左右，如果还想再用，越小的泡出来味道越好。清水和桂花浸泡10分钟，用糖桂花60毫升)、否则会导致容器沾油。米醋、用开水烫过之后，与米醋和清水倒入锅中时，红糖200克、更不要用涂过护手霜的手去触碰内壁，关火放在室温自然冷却;冷却后倒入瓶中，记得用勺子把红糖的结块搅开。先去除表层老皮，淋入高度白酒，不要用洗碗布去擦，5.熬煮的时候，没有油，最好挑小的，

　　提醒：1.做糖蒜的新蒜，用大火煮开后调小火煮2分钟，