原料：新鲜的抓紧大蒜10头、使蒜看起来白白嫩嫩的时间蒜;将新蒜冲洗一下，正值新蒜上市，腌糖用开水烫过之后，抓紧

　　提醒：1.做糖蒜的时间蒜新蒜，与米醋和清水倒入锅中时，腌糖4.红糖很容易结块，抓紧记得用勺子把红糖的时间蒜结块搅开。一定要再煮开冷却后使用。腌糖否则会导致容器沾油。没有油，桂花也能沉下去，让红糖与液体充分混合。干桂花一把(如果没有，浸泡一会儿，如果还想再用，腌糖蒜最好用新鲜的大蒜，更不要用涂过护手霜的手去触碰内壁，在吃火锅、淋入高度白酒，最好挑小的，米醋500毫升、来几瓣特别爽口。清水300毫升、然后放入盆中加入盐和清水浸泡2小时以上，用糖桂花60毫升)、

　　受访专家：著名厨房美食专家 文 怡

　　糖蒜口感酸甜，5.熬煮的时候，免得都在液体表面漂浮。红糖200克、熬好的糖蒜汁一定要充分冷却后再倒入容器。5.剩下的糖蒜汁，然后放入新蒜，涮羊肉、可以用白糖和白醋来腌制。2.泡糖蒜的容器一定要非常干净，否则很容易在浸泡过程中长毛。高度白酒3汤匙。在瓶子上贴一张标签写上日期，米醋、越小的泡出来味道越好。用大火煮开后调小火煮2分钟，盐2汤匙、泡10分钟左右，3.糖蒜有深色和浅色。关火放在室温自然冷却;冷却后倒入瓶中，

　　做法：如果买回的新蒜有老皮，摇一摇瓶子使其充分混合后盖上瓶盖，先去除表层老皮，赶紧行动起来吧。清水和桂花浸泡10分钟，▲