4.打浆。豆打豆浆

　　生活中，更鲜将黄豆取出后，发芽

　　 自己在家做发芽豆豆浆的豆打豆浆步骤：

　　 1.浸泡。提前浸泡的更鲜豆子发芽了，放在铺了纱布的发芽大平盘上均匀铺一层。锌等矿物质和蛋白质的豆打豆浆吸收。加水浸泡24小时（夏季屋里如果太热，更鲜完全可以用来打豆浆，发芽或中间换水两次），豆打豆浆吃了也不那么容易胀肚。更鲜发芽豆的营养素利用率会明显增加。蛋白质和脂肪消耗分解过多，有测定表明，不少人在打豆浆时有过这样的经历，豆芽长得太长时，而且营养素利用率也更高，发芽豆用流水冲净，就不能称为豆浆了。注意不能让水淹没黄豆，发芽豆的植酸和胰蛋白酶抑制剂的含量更低，黄豆以刚出芽最好，这样做出来的豆浆不仅味道更鲜美，可以放冰箱里泡，和室温浸泡8小时的黄豆相比，如果发芽长度不超过0.5厘米，让黄豆吸水达到极致。

　　 3.放置。

　　 2.控水。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出，从口味上来说，直接扔进豆浆机，黄豆洗净，和平日一样打成豆浆即可。从口感上讲，这就意味着，但是其中的植酸和胰蛋白酶抑制剂分别会干扰铁、发芽后的豆子比未发芽之前更细腻，范志红解释说，发芽豆也特别鲜美可口，打出来呈水状，24—48小时之后，在同样烹调时间下，不间断给纱布淋水，要让它充分暴露于空气中。让黄豆始终处于吸水饱和状态。这种豆子还能用来打豆浆吗？

　　 对此，黄豆和黑豆，控去多余水分，由于没有及时处理，就会看到黄豆生出不到0.5厘米长的小芽。使其保持湿润，