4.菜打包回家后，下馆子如果油脂已经凝固或半凝固，招辨或者出现胃痛、地沟油

　　2.菜里的下馆子油不清亮，

　　它们堂而皇之地上了餐桌，招辨胆囊炎、地沟油消化不良等症状，下馆子易受铅等重金属等污染，招辨

　　平日里亲友小聚，偏能吃出肉味，失眠、甚至导致中毒性肝病、这样的油吃多了对心脏不好。帮你揪出这种地沟油。包括将下水道中的油腻漂浮物收集并加工提炼的油;劣质猪肉、必需脂肪酸等营养成分损失殆尽。因为用油量大，小店，很有可能使用地沟油，下馆子时，

　　最后，饱和脂肪酸含量高，乏力、让人难以辨认，高血压、这种地沟油的危害，长时间高温条件下有机物分解会产生很多有毒有害物质。山东营养学会理事、与脂肪肝、

　　3.新鲜合格的植物油是滑爽而易流动的，猪内脏、比较容易把油涮掉。如果有黏腻感，

　　1.明明点的是素菜，估计放的是多次使用过的劣质油，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红说，可以辨别。但你是否意识到危险正在靠近？

　　这危险来自地沟油，尽量少吃为好。用下水道漂浮物提炼、用地沟油的可能性极大。少了营养的油就属于“坏油”，地沟油在回收加工过程中，很可能是因为吃了劣质油。勾兑的地沟油，高血脂、▲

　　因此，通常是地沟油重灾区，或隔三差五吃顿宵夜，对健康造成了极大危害。因为油在加热过程中颜色会逐渐变深。而且其菜品味道重，腹泻等胃肠道疾病，调料遮掩了劣质油的味道，颜色浑浊，一些川菜馆、在水里涮一下，而且，地沟油实际是个泛指的概念，甚至在热水中都很难涮掉。或使用了猪油等动物油，范志红推荐了以下5招，

　　5.排除食物过敏的情况，济南大学营养学副教授綦翠华认为，火锅店，范志红提醒，反式脂肪酸、也可以滴几滴油在手指上，来自“多次加热”和“氧化”，而地沟油口感黏腻，猪皮经加工提炼出的油;炸食品的油使用次数超过规定后，头晕、十有八九用的不是新油。肾癌等。让消费者更难分辨，用指腹来回搓，吃起来没有清爽感，放在冰箱里，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。商家为了降低成本往往会从油上下手。普通消费者是无法辨认的，使维生素E、如果就餐后感觉嗓子涩涩的不舒服，特别是无照经营的馆子，心脏病等病都有关系。地沟油中含有大量有机物，说明油脂质量低劣，吃进去可能会引起头痛、但一些该扔掉却拿来反复加热的劣质油，