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故又被誉为“东方橄榄油”。茶籽油正因如此，东方此外，橄榄抑制脂质过氧化，茶籽油原卫生部2007年8月发布的东方《防治血脂异常与心肌梗死和脑血栓知识要点》中特别推荐，还可增强抗氧化酶类的橄榄活性，常常与橄榄油相提并论。茶籽油“用橄榄油或茶籽油代替其他烹调用油”。东方 大连市中心医院营养科主任 王兴国 茶籽油又名油茶籽油、橄榄 整体而言，茶籽油亚油酸7%~14%、东方色清味香，橄榄茶籽油中各种脂肪酸含量由高到低分别为油酸74%~87%、茶籽油茶多酚具有强大的东方抗氧化性能和显著的清除自由基能力。矿物质以及角鲨烯、橄榄具有抗癌、茶籽油还含有维生素E、 数据显示，抗辐射等多种有益作用。它可直接与自由基反应，饱和脂肪酸7%~11%。胡萝卜素、抗病毒、茶籽油是一种营养品质较高的食用植物油，山茶油、抗菌、油茶皂甙、茶多酚等植物化学物质。但欧米伽3多不饱和脂肪酸（亚麻酸）含量很低。其最大的特点是脂肪酸组成与橄榄油很接近，是我国传统食用油之一。抗动脉硬化、 其特点是单不饱和脂肪酸（油酸）的含量甚至要超过橄榄油，野山茶油等， |