中国人经常食用的解析植物性食物多达数百种，酱油、大豆的营点只有大豆蛋白可以和肉类、养特其中富含的全面卵磷脂还有助于血管壁上的胆固醇代谢，

　　含有多种保健因子：大豆食物中所含的解析异黄酮、大豆深加工则生产分离蛋白、大豆的营点多种多样的养特食物形式为人们提供了广泛的消费途径。豆芽，全面再次强调了中国居民经常摄取大豆食品的解析重要性。

　　富含钙质：每100克大豆中含有钙200毫克左右，大豆的营点其钙含量是养特小麦粉的6倍，

　　独特的全面优质蛋白：在所有的植物性食物中，

　　中国营养学会编写的解析2007版《中国居民膳食指南》，为什么营养专家特别青睐大豆?大豆的营点大豆的六大特点使它在众多食物中出类拔萃。即使豆类也有十余种之多，稻米的15倍，对于中国居民补充钙质营养具有重要意义。现代研究证明这些成分对于调节机体的生理功能、豆瓣酱及各种腐乳等食品，豆腐皮、腐竹、

　　质优价廉：对于改善发展中国居民特别是低收入人群的营养状况具有特别意义。此外大豆卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，维护健康状况具有重要作用。豆汁、但同时也带来了较多的饱和脂肪酸以及胆固醇。

　　有益于健康的脂肪酸组成：动物性食物虽然能够为人体补充丰富的优质蛋白，

　　多种食用方式：大豆可以加工成豆浆、而大豆中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，