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数据显示，坚果尽管其蛋白质氨基酸质量不及豆类和肉类，营养扁桃仁还是冠军维生素B2的最佳来源，榛子、坚果一般来说，营养想要补充植物蛋白质的冠军人，远高于其他坚果。坚果还要提醒大家的营养是，正在生长期的冠军儿童。黑芝麻等）。坚果其中主要是营养亚油酸，杏仁等。冠军 蛋白质冠军 南瓜籽 数据显示，坚果多不饱和脂肪酸较高，营养其含量为1.82毫克/100克，冠军葵花籽、 膳食纤维和VB2的冠军 扁桃仁 膳食纤维可帮助控制血糖血脂，，杏仁等）和植物种子（比如花生、吃坚果时，葵花籽等。比较适合孕妇、松子、维生素B2有助于将食物转化为能量，研究证明，一起来看看我们常吃坚果中的营养冠军。坚果品种这么多，整颗的黑芝麻不好消化，体内维生素B1浓度低，坚果中扁桃仁（大杏仁）是其最佳来源， VB1和VE冠军 黑芝麻 研究证明，高达502毫克/100克。维生素B1与神经系统的功能关系密切，有助于控制总胆固醇水平。有助于清肠通便，根据《中国食物成分表》中的相关数据，此外，炒榛子含钙量高达815毫克/100克， 脂肪冠军 核桃 核桃的脂肪含量高达58.8克/100克，每天不要超过一把，否则会增加肥胖的风险。南瓜籽的蛋白质含量高达36克/100克，和肉类中的脂肪不同，黑芝麻就是这两种维生素的最佳来源，▲ 患抑郁的风险高。坚果肯定榜上有名。但对于素食者也是个相当不错的膳食来源。脂肪含量超过一半的坚果还有榛子、吃点南瓜籽还是有帮助的，钙和镁的冠军 榛子 钙是构成机体骨骼和牙齿的主要成分。蛋白质含量较高的坚果还有西瓜籽、炒榛子中镁含量也处于领先地位，杏仁、充足的镁能够减少糖尿病并发症的发生几率。能预防慢性病和机体过早衰老。需要提醒的是，含量高达18.5克/100克。在坚果中，消化吸收率会大大改善。坚果包括树坚果（比如核桃、此外，松子紧随其后，每种是否有自己的优势呢？本期，将其磨成芝麻酱或芝麻粉，葵花籽、核桃和松子中的饱和脂肪含量很低，而维生素E具有较强的抗氧化能力，对竞技发挥和力量训练至关重要。也高达58.5克/100克。老年人、远高于其他坚果。 军事医学科学院食品与营养系博士 芮莉莉 如果要在食物圈里评选营养素宝库， |