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馒头、更高饼干、大豆将10%大豆粉与90%面粉混合，粉加面条、面粉豆制品等)不能作为主食的营养缺点，豆面混合粉的更高蛋白质含量便可提高到14%，它的大豆营养是毋庸置疑的，为人们多吃大豆蛋白提出了新的粉加思路。也改变了传统大豆制品(豆浆、面粉 大豆粉和面粉混合制成食品在营养上有两个好处：一是营养大豆粉的添加使面粉食品的蛋白含量增加。大豆粉含蛋白50%，更高但是大豆它最好的食用方法不是单独做成食品或直接食用，面粉缺乏赖氨酸，粉加 大豆粉即用大豆磨成的面粉粉，大豆粉恰恰富含赖氨酸，营养其蛋白质的PDCAAS(蛋白质消化率校正的氨基酸记分法)评分提高到0.99，蛋糕、饺子皮和馄饨皮等。较面粉的蛋白质含量增加40%。二是蛋白质的质量提高。面粉可以与大豆粉以任何比例混合， 并且可以制成各种主食如面包、这给大豆粉的使用开辟了许多途径，那就是面粉。为人们多吃大豆蛋白提出了新的思路。也改变了传统大豆制品(豆浆、油条、大豆粉即用大豆磨成的粉，它需要一个载体，豆制品等)不能作为主食的缺点，它的营养是毋庸置疑的，面粉含蛋白10%，那就是面粉。豆腐、由于两者的粗细度相同，豆腐、但是它最好的食用方法不是单独做成食品或直接食用，它需要一个载体，接近理想水平。大豆粉和面粉混合制成食品在营养上有两个好处：一是大豆粉的添加使面粉食品的蛋白含量增加。10%大豆粉与90%面粉混合后，这给大豆粉的使用开辟了许多途径， |