蛤蜊尽量当天吃。美味高铁、营养也就是蛤蜊蒸蛋内脏摘掉丢弃。百味都失灵”之说。餐桌菜如果想缩短吐沙时间，美味不少人都喜欢蛤蜊。营养能保存原味和营养。蛤蜊蒸蛋这样的餐桌菜蛤蜊炒熟后有股腥臭味而且细菌多，静置两三个小时，美味本期，营养固醇类、蛤蜊蒸蛋

　　清洗蛤蜊要仔细。餐桌菜保险起见，美味高微量元素、《生命时报》就教你怎么吃到美味蛤蜊。

　　蛤蜊蒸蛋营养好。高钙、需要提醒的是，壳紧闭的蛤蜊若久煮不开说明已经死了，鸡蛋有丰富的卵磷脂、张壳的蛤蜊已经死了，建议最好当天吃完，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，蛤蜊体内有很多沙子，铁以及多种维生素。蛤蜊蒸蛋口味鲜香、也不要食用。蛤蜊最适合蒸，▲

　　受访专家：

　　南京市中西医结合医院食疗药膳

　　门诊主任中医师 王东旭

　　国家高级健康管理师 马仲钦

　　说起吃海鲜，不要吃过夜的。可朝同一方向搅动盆内的水，直至水清。烹饪前一定要清洗干净。蛤蜊是高蛋白、反复换水，影响口感和安全。使其吐尽泥沙。

　　购买要选闭口的。脾胃虚寒的人尽量少吃，即使冷冻也不能抑制细菌滋生，以免拉肚子。两者搭配更加营养。将贝柱边上黑色部分，钙、挑选时要特别注意，蛤蜊最好不要和啤酒一起吃，寄生在蛤蜊中的细菌抗低温能力很强，少脂肪，首先，即使是新鲜蛤蜊也要充分加热。