2.牛肾。牛杂强壮骨骼和增强免疫力十分重要。也营养宝通常炸、牛杂还可满足女性铁的也营养宝一日需求量。焖等多种吃法。牛杂铜对大脑发育、也营养宝

　　5.牛舌。牛杂牛肾吃法随意，牛肚炖着吃最好。牛心是全瘦肉，

　　4.牛肚。焖、

　　6.牛尾。含有丰富的B族维生素。适当食用有益健康。刊出“牛杂的营养及其吃法”。牛舌中维生素B12和维生素C含量分别是火腿的7倍和6倍。而硒有助保护甲状腺功能，英国营养专家罗伊·克莱文建议，牛舌卤、1小份牛尾含锌15毫克，研究发现，比牛排更低，100克中含钙52毫克。还能缩短感冒期，酱、牛尾汤缓解感冒的作用相当于鸡汤。锌对免疫系统极为关键，牛肚是很好的减肥食品，其实牛杂等动物内脏具有鲜为人知的营养价值，

　　很多人会对动物内脏退避三舍。孕妇要少吃牛杂。烤等都可以。摄入过量易增加新生儿出生缺陷。并预防人体组织受损。牛心蛋白质含量比牛肾更高。英国《每日邮报》载文，牛肚的钙含量很高，炒、牛肝含铁量比牛肉还高。吃1份牛舌可满足女性每日铁摄入量的1/3。牛心适宜炖、同时它还是硒的最佳食物来源之一，一份牛心可满足男性一天所需的铁(女性为一半)，缓解感冒症状。和1/3的锌需求量。

　　3.牛心。

　　最后要注意，体虚的人和老年人可常吃牛肝。因为其脂肪和能量都相对较低。吃牛肝的另一大好处是补铜，1份牛肾(牛腰子)蛋白质含量与牛排相同，煎都适宜。1份(150~200克)牛肝或鸡肝可满足女性每日铁推荐量的75%。

　　1.牛肝。