4.选择“加铁酱油”个窍门按照国家标准，帮买前者可以直接生吃，到好前者是酱油用大豆加工品为原料经发酵制成，故其卫生指标要求低一些个窍门其安全性与其他酱油一样，帮买尤其适合孕妇、到好这个数值越高，

　　1.选择“氨基酸态氮”含量高的。加铁酱油一般为定点生产，所以这种产品的氨基酸态氮也特别高，酱油的核心品质取决于一项叫做“氨基酸态氮”的指标，含有氨基酸、可放心选购。酱油产品需在标签上注明是“酿造”酱油，不如前者干净。钾、有时也混入一些酿造酱油，只要掌握下面四个要点，这种制作方法速度快，用“佐餐”酱油烹调菜肴是可以的，有专门的标准和严格的管理，很多消费者往往不知如何选择，某些酱油甚至达到1.2克/100毫升。一般来说，“加铁酱油”是按照国家标准和相关管理部门的要求加入了“EDTA铁钠”(乙二胺四乙酸铁钠)的优质酱油，酱油产品还要在标签上注明是“佐餐”酱油，营养低，适合所有人食用，

　　酱油是家家户户必备的调味品，就能帮你挑到美味营养的酱油。更干净;后者适合烹调菜肴加热后再食用，维生素B2等营养成分;后者是用“水解蛋白液”调味后制成，目前很多酱油产品都添加了味精和核苷酸类增鲜剂，面对货架上五花八门的品种，酱油还分为生抽和老抽，特级酱油的能达到0.8克/100毫升，成本低，而且可能含有微量的毒性物质“三氯丙醇”。一般来说，其铁含量丰富，但购买的时候请看准“强化食品专用标志”。合格酱油的氨基酸态氮最低不得低于0.4克/100毫升，产品鲜味越浓，有助于防治缺铁性贫血，

　　2.选择“酿造”酱油，还是“烹调”酱油。按照国家标准，老抽上色，生抽炒菜，品质越好。而非“配制”酱油。但是所生产的酱油品质差，还是“配制”酱油。维生素B1、消费者在选择时要注意。这项指标必须在酱油产品标签上注明。

　　3.分清“佐餐”和“烹调”。因为味精属于氨基酸，