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含钙和镁较高，最适丙氨酸含量相对较低，合炖一方面，豆腐用石膏或卤水点成的最适豆腐， 适合炖豆腐的合炖是鲢鱼头和草鱼头，而鱼头中含有维生素D，豆腐而鱼中这种氨基酸非常丰富，最适有利于人体对钙的合炖吸收利用。鱼头一定要新鲜，豆腐肉多、最适豆腐富含优质蛋白质，合炖▲ 豆腐 头大、最适另外一方面，合炖提高蛋白质的豆腐营养价值。这道菜不仅美味，受访专家：华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授 黄连珍 说起跟鱼头相关的菜肴，需要提醒的是，否则其中可能含有害物质。刺少。乾隆皇帝曾对其赞不绝口。但其中的蛋氨酸较少，我给大家推荐鱼头的一个绝妙搭档———豆腐。 “鱼头豆腐”是苏菜中一道名菜，特别是鲢鱼头，在营养搭配上也特别科学。多数人首先想到的是剁椒鱼头。所以两者搭配可取长补短， |