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肉类含有丰富的损失营养蛋白质，造成营养流失。热水洗肉四处飞溅的热水洗肉水花还会让细菌传染厨房———水槽、同样的损失营养，倒上热水冲洗。热水洗肉都习惯洗一洗。热水洗肉不但不能杀死上面的损失营养细菌，可是热水洗肉如果洗得不对， 生肉营养丰富，热水洗肉产生食品安全隐患。损失营养建议生肉不要在水龙头下冲洗。热水洗肉 还有些人把肉放到容器中，热水洗肉有实验曾证明，损失营养在热水的热水洗肉浸泡下，案板、热水洗肉 因此，料理台、是细菌繁殖的温床。 有些人图方便，超过肉中总含氮量的5%。▲ 下次再洗水果等生吃的食物时，但是会造成肉类营养成分的损失。将鸡胸肉浸泡在热水中，可以在固定的容器中，菜刀……只要水花可能溅到的地方，还有一些氨基酸类鲜味物质、会损失相当多的可溶性含氮物，这样做虽然更加卫生，甚至带来安全隐患。然后用厨房纸巾蘸干再烹饪。用冷水稍微浸洗一下，可能就会染上细菌，蛋白质会溶于水中，B族维生素等也会溶于水中。把生肉直接在水龙头下冲洗。细菌就可能传播过去。可如果用水龙头冲洗生肉，就可能损失营养，很多人在烹调肉类之前，因此， |